Acara & Liputan

Food Styling, Dari Mata Turun ke Perut


Pernahkah Anda amat tergiur melihat foto atau makanan? Boleh jadi selera Anda tergugah bukan cuma karena menunya, melainkan juga berkat tampilannya. Bahkan kadang tampilan makananlah yang justru lebih memicu air liur kita.

Menata makanan (food styling), seperti untuk pemotretan, syuting iklan, penyajian di restoran, hingga ilustrasi di buku dan majalah, bukan perkara mudah. Perlu skil khusus untuk menjadi seseorang yang jago menata makanan, atau biasa disebut food stylist. Ini diangkat oleh JEF lewat workshop bertajuk Food Styling yang menghadirkan seorang professional food stylist Puji Purnama, Sabtu (31/8).

Menurutnya, food stylist bisa disejajarkan dengan make up artist. “Food stylist melakukan seni menata makanan agar makanan tampak segar, cantik, sexy, dan lezat,” kata Puji. Tantangan yang dihadapi oleh food stylist, tambahnya, tidak hanya sebatas urusan teknis, tapi juga nonteknis. “Misalnya diminta untuk menata buah leci, padahal lagi bukan musimnya. Pastikan kita harus punya supplier yang bisa menyediakan buah tersebut, kalau perlu mengubungi supplier dari luar negeri.”
 

Dalam kesempatan workshop tersebut, pria ini unjuk kebolehan dengan meminta setiap booth di JEF menyediakan satu atau beberapa menu makanan/minuman. Dari belasan makanan/minuman yang diterima, ia kemudian menata sedemikian rupa hingga diperoleh tampilan yang keren. Puji bahkan tak segan-segan memetik langsung beberapa batang seledri hidroponik yang ada di depan panggung untuk dijadikan garnish yang segar.
Tak lupa, Puji menyampaikan beberapa trik dasar food styling dan menjadi food stylist, antara lain:  

Memastikan kondisi makanan/minuman tetap terjaga
Sesi pemotretan atau video biasanya memerlukan waktu cukup lama. Pastikan kondisi makanan tetap terjaga agar hasil foto atau video sesuai harapan. Misalnya, untuk makanan yang tidak tahan panas sebaiknya tidak berlama-lama berada di dekat lampu studio.
 
Visualisasi rasa enak pada objek makanan/minuman
Contoh, ketika ingin mengambil gambar es krim harus nampak teksturnya, atau memotret menu sup sebaiknya diperlihatkan juga efek panasnya.
 
Siapkan peralatan wajib
Untuk menata makanan/minuman diperlukan beberapa peralatan wajib, misalnya kuas untuk mengoleskan minyak ke permukaan makanan agar nampak berkilau, botol spray berisi air untuk menyemprot sayuran atau buah-buahan supaya terlihat segar, pinset untuk menata benda-benda kecil, dan tusuk gigi untuk menegakkan atau menyambung makanan.
 
Perlengkapan pendukung
Food stylist idealnya memiliki aneka bentuk piring besar maupun kecil, bermacam mangkuk, gelas dengan beragam bentuk, serbet makan, aneka sendok, talenan, dan lain-lain sebagai penunjang tampilan makanan di depan kamera.
 
Rajin mencari inspirasi dan berlatih
Inspirasi food styling bisa diperoleh dari mana saja, seperti buku, internet, dan lain sebagainya. Tak kalah pentingnya adalah berlatih. Percuma saja jika kita punya banyak ide namun tidak mencoba menuangkannya dalam bentuk karya nyata.

 

Share

REVIEW

ARTIKEL LAINNYA

HappyFresh: Komitmen Untuk Mengalahkan COVID-19

oleh Primarasa - 13 May 2020

Marathon untuk mengumpulkan donasi bagi orang-orang yang terkena dampak wabah COVID-19.

Mengenal shirataki bersama FITmee.

oleh Primarasa - 23 Jan 2020

Mi instan rendah kalori berbahan dasar shirataki pertama di Indonesia kini hadir dengan 4 varian rasa.

Dapur Oma Elly: Cita Rasa Italia Penuh Cinta

oleh Primarasa - 30 Dec 2019

Menikmati sajian lezat khas Italia dalam tatanan dapur terbuka yang eksklusif.

Gorry Gourmet. Katering Sehat Berbasis Teknologi

oleh Primarasa - 26 Dec 2019

Solusi gaya hidup sehat untuk diri sendiri dan orang sekitar.

Kecap Sedaap Lomba Masak Resep Mertua Surabaya

oleh Primarasa - 30 Oct 2019

Surabaya menjadi kota penutup rangkaian lomba masak resep mertua roadshow

Membicarakan Branding Produk Selalu Seru, dari Kemasan Hingga Persepsi Pelanggan

oleh Primarasa - 16 Oct 2019

Branding berperan penting untuk menentukan posisi sehingga menjadi pembeda dengan kompetitor.

VIDEO

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.