Artikel & Tanya Jawab

Abdul Kadir Berbagi Pengalaman Mengikuti Lomba Masak Ikan Nusantara 2017


Foto: Alice Larasati

Technical meeting Lomba Masak Ikan Nusantara (LMIN) 2018 di Pontianak istimewa karena menghadirkan pemenang tahun lalu. Chef Abdul Kadir, Juara I LMIN 2017 asal Pontianak, ternyata terlibat dalam kepanitiaan penyelenggaraan audisi pada tahun ini. Kadir pun memberikan tips kepada teman-temannya yang akan ikut berlomba.

"Sebagai juara tahun lalu, Pontianak punya beban yang lebih tinggi. Namun, tetap harus berjuang semaksimal mungkin. Tips yang saya bisa bagi adalah buat hidangan yang sangat khas Kalimantan Barat. Seperti pengalaman saya sendiri, malam sebelum lomba saya mengubah resep yang sudah didaftarkan menjadi Botok Ikan Masak Putih dengan daun kesum yang hanya ada di daerah sini.

"Grogi boleh-boleh saja. Saya pun saat menghidangkan masakan di Istana Negara sempat salah kasih sendok sup kepada Bapak Presiden RI  Joko Widodo ketika beliau akan mencicipi masakan saya. Semoga Pontianak bisa kembali mengirimkan perwakilan ke Jakarta dan menjadi pemenang," ujar bapak satu orang anak ini.

Selamat berjuang Pontianak! (P)

Baca juga: Abdul Kadir Belajar Masak Secara Autodidak

Share

ARTIKEL LAINNYA

7 Langkah Meredakan Sakit Karena Luka Bakar Saat Memasak

oleh Primarasa - 14 Nov 2018

Cepat dan tepat menghindari luka makin parah.

3 Cara Ampuh Menghilangkan Bau Mulut Setelah Makan Bawang Putih

oleh Primarasa - 5 Nov 2018

Supaya tidak ada “rasa bersalah” setelah mengonsumsinya.

5 Cara Menentukan Harga Jual Produk Kuliner Anda

oleh Primarasa - 4 Nov 2018

Pertimbangkan pula biaya produksi hingga patokan harga kompetitor.

Halloween, Tradisi Mengukir Labu dan Berbagi Permen

oleh Primarasa - 30 Oct 2018

Ternyata bermula dari kepercayaan masyarakat Irlandia.

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.