Resep Anda

Ikan tongkol pulau kelapa

Deskripsi

Resep ini saya terinspirasi dari menu sayur urab/gudangan dalam istilah jawa. Disini saya mencoba mengganti sayur yng biasanya sebagi bahan utama urap/gudangan dengan ikan tongkol. Dan ternyata hasil sangat enak, dari gurihnya kelapa parut bumbu uraban/gudangn membalut ikan tongkol yang lezat menjadikan menu ini jadi menu yang luar biasa.

Alat dan Bahan

  • 500 g Ikan tongkol segar.
  • 1 butir Kelapa parut,setengah tua
  • 3 sdm Air perasan jeru nipis
  • 5 siung Bawang mputih
  • 3 siung Bawang merah
  • 2 cm Kencur
  • 1 butir Kemiri
  • 5 buah Cabe merah
  • 5 buah Cabe rawit
  • 300 ml Minyak goreng
  • 200 ml Air
  • 1 sdt Garam
  • 3 sdm Gula jawa/merah
  • 2 buah Mentimun
  • 50 g Daun kemangi
  • 1 buah Tomat merah

Pengerjaan

  • Course: Lauk Utama
  • Wilayah Masakan: Nusantara
  • Teknik Masak: Goreng
  • Lama Persiapan: 15 menit
  • Lama Pengolahan: 30 menit
  • TIngkat Kesulitan: Mudah
  • Porsi Makan: 4 orang

Cara Memasak

  1. 1. Setela ikan tongkol dibersihkan dan dipotong-poton lalu lumuri denga perasan jeruk nipis biarkan sebentar,beri sedikit garam aduk rata. 2. goreng ikan tongkol sampai setengah kering angkat tiriskan. dan sisihkan. 3. Ulek bawang putih,bawang merah cabe,kencur,kemiri sampai halus,tuang air kedalam wajan,lalu masukan bumbu halus,serai daun salam,gual dan sedikit garam aduk-aduk sampai mendidih. Masukan parutan kelapa masak sampai air agak berkurang, masukan ikan tongkol yang telah digoreng aduk-aduk sampai terlihat kelapa menempel pada ikan tongkol dan setengah kering/nyemek-nyemka angakat.

Cara Penyajian

  1. Ambil piring saji beri ikan tongkol, tambahkan mentimun,tomat yang telah dipotong dan daun kemangi sebagai pelengkapnya
Diposting 8 August 2018
Share

REVIEW

RELATED RECIPES

Karang Binaci Ayam

Lauk Utama Mudah
135 Kali

Ayam Betutu Bali

Lauk Utama Sulit
2554 Kali

Nasi Gandul

Lauk Utama Sedang
3469 Kali

Kelo Mrico

Lauk Utama Mudah
3275 Kali

Tongseng Sate Daging Sapi

Lauk Utama Sedang
1867 Kali

Ikan Nila Kuah Asinan Betawi

Lauk Utama Sedang
1700 Kali

Cumi Isi Saus Black Kari

Lauk Utama Mudah
1484 Kali

Pecak tengiri dan teringat bakar

Lauk Utama Mudah
1485 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.