Foto: Dok. Primarasa

Syamsudin merupakan salah satu Finalis Lomba Masak Ikan Nusantara asal Pontianak. Dapur bukanlah hal baru bagi anak ke-4 dari 5 bersaudara ini. Syam yang belajar masak dari kerabatnya ini malah jatuh cinta pada dunia kuliner.

“Awalnya bisa masak dulu waktu SMA saya bekerja di rumah makan Padang untuk menyambung biaya sekolah. Tamat sekolah langsung ikut Bude yang punya latering kantoran dan wedding. Lepas dari Bude saya coba melamar di hotel dan diterima dengan modal skill yang sudah saya miliki. Saya lama bekerja dari hotel ke hotel, hingga akhirnya tahun 2008 ingin membuka katering sendiri. Alhamdulillah sampai sekarang saya masih dipercaya oleh konsumen,” tutur pemilik Sam Catering Delicious.

Sembilan tahun menjalani bisnis katering membuat Syam semakin mencintai pekerjaannya.

“Dipercaya memegang suatu event, baik dari instansi atau wedding, sudha merupakan kepuasan tersendiri bagi saya. Saya berusaha menerapkan motto ‘jaga rasa dan kualitas’ agar konsumen tidak kecewa.”

Lewat lomba masak ini, Syam ingin memajukan kuliner Kalimantan Barat, terutama daerah Pontianak.

“Saya ingin memajukan dan mengenalkan kuliner Pontianak. Semoga makanan khas Kalimantan Barat bisa diminati oleh para tamu istana,” kata Syam yang menguasai masakan daerah Sumatra Barat, Jawa Timur, dan Jawa Barat itu. (P)
 
Coba Resep Ikan Saus Kribang Daun Kesum Tabor Serundeng milik Syamsudin di sini