Bahan
6 butir telur
¼ kg gula merah, iris
Gula pasir secukupnya (optional)
500 ml air
2 kotak santan siap masak kemasan segitiga
1 sdm tepung terigu
Garam secukupnya
2 lembar daun pandan, ikat salah satunya, potong-potong yang lainnya sebagai hiasan.
1 buah pisang kapok matang, iris, lalu taburi dengan sedikit tepung terigu agar permukaannya kering.
1 ruas jari kayu manis

Cara membuat:
1. Rebus gula merah dengan 1 lembar daun pandan yang sudah diikat dan kayu manis. Setelah mendidih dan beraroma wangi, angkat dan dinginkan.
2. Siapkan kukusan, panaskan hingga uap airnya mulai keluar.
3. Kocok telur dengan santan dengan menggunakan garpu hingga rata.
4. Masukkan gula merah cair ke dalam adonan telur secara perlahan, aduk rata.
5. Cairkan tepung terigu dengan menggunakan sedikit air, lalu masukkan ke dalam kocokan telur dan santan.
6. Masukkan adonan ke dalam loyang atau mangkuk-mangkuk mungil. Masukkan ke dalam kukusan. Kukus dengan api besar.
7. Setelah ±5 menit, saat permukaannya agak kaku, berikan topping irisan buah pisang atau daun pandan.
8. Angkat srikaya saat permukaannya kaku dan matang sempurna.
9. Hidangkan hangat maupun dingin sesuai selera.