PADU TELU Bahan 500 Gr Dang Udang Gala ¼ Kelapa ½ Tua Diparut ¼ Kelapa dibuat santan (1 cangkir) 1 Butir telur 3 Batang serai 10 Lembar daun jeruk Minyak Goreng Bumbu 2 Ruas Jahe 2 Ruas Kunyit 1 sdt lada 1sdt ketumbar ¼ Jitan ¼ Adas Garam secukupnya Cara Membuatnya : ? 500 gr daging udang gala di cuci bersih lalu di haluskan. ? ¼ kelapa yang setengah tua diparut. ? ¼ kelapa diparut dan dibuat santan menjadi 1 cangkir, santan yang siap diapakai. ? 3 batang serai masing-masing diambil sepanjang telunjuk, kemudia serai tersebut, di rajang halus (dipotong-potong tipis). ? 10 lembar daun jeruk dibuang tulang tengahnya lalu di potong tipis-tipis. ? 2 ruas jahe dan 2 ruas kunyit dibersihkan dan dipotong-potong. ? Dicampur semua bumbu : lada, jitan, adas, ketumbar dan garam dihaluskan semua, setelah halus masukkan jahe dan kunyit yang sudah dipotong-potong lalu dihaluskan kembali bersama bumbu yang tadi dan tercampur jadu satu sampai halus. ? Daging udang gala + kelapa parut + santan kental + serai dan daun jeruk yang sudah dipotong dicampur jadi satu dalam wadah mangkok (baskom), lalu tambahkan bumbu yang sudah di haluskan, kemudian di aduk sampai tercampur dengan rata dan dirasa ( apakah rasanya sudah pas atau sesuai selera. ? Setelah sudah tercampur rata dan rasanya sudah pas, adonan siap dibentuk segi tiga (Padu Telu) ? Panaskan Minyak dengan api kecil, Padu Telu siap untuk di goreng Catatan : 1. Dimakan dengan Sambal Kecap + Cabe Rawit di potong kecil kecil + Tomat + Bawang Merah. 2. Dimakan Hangat – Hangat dengan Nasi

Bahan : 250gr Ikan Asin Jambal Roti Bumbu : -100mg santan kental -4 buah cabe hijau potong serong -5 buah bawang merah iris halus -5 buah bawang putih iris halus -2 buah cabai merah potong serong -2 buah tomat hijau potong-potong -1 lembar daun bawang potong 1cm -5 buah cabai rawit merah utuh -2 sdt gula pasir -garam jika diperlukan -minyak goreng untuk menumis -2 gelas air putih

One dish meal adalah makanan paket komplet yang berbahan dasar utama ikan kakap (Lates calcarifer). Menu disajikan dalam cara baru menikmati ikan yang jarang diolah menjadi Cordon Bleu, yang dikombinasikan dengan saus tempe. Karena pada umumnya Cordon Bleu diolah dengan bahan utama ayam atau daging.

Sup Matahari adalah makanan yang berasal dari Solo khususnya kota Surakarta. Sajian ini biasanya dibuat dengan bahan daging ayam, bihun, jagung, jamur dan dilengkapi kuah kaldu ayam. Namun pada resep sup matahari ini daging ayam diganti dengan kerang dan bihun diganti dengan teripang lalu pada kuah kaldu ayam diganti dengan kuah Tom Yam seafood yang merupakan salah satu makanan yang berasal dari Thailand dan sangat terkenal di negara Asia lainnya. Modifikasi resep nusantara dengan sentuhan Asia ini disebut Tom Yam Matahari.

Rendang Ikan Kriwil, merupakan masakan khas minang melayu yang menggunakan bahan utama ikan teri asin dan daun singkong. Pada masanya masakan ini disajikan dalam acara nikahan. Masakan ini hampir terlupakan, oleh karena itu saya mengangkatnya kembali.

Hidangan makanan ikan yang kukus dengan rempah yang akan lebih menonjolkan cita rasa ikan yang sesungguhnya

Sup ikan khas pangandaran ini segar dan aromanya beda dengan sup lain krn ada honje atau buah dari kecombrang.ikan boleh diganti dengan gurame.

Ikan gulung keju merupakan menu hasil dari inovasi saya. Karna awalnya yang sering saya jumpai adalah ayam gulung maka saya mencoba berinovasi untuk menciptakan menu baru di rumah makan tempat saya berkerja. Dan Alhamdulillah menu ini cukup di sukai oleh customer karna saya padukan dengan saos asam manis.

kepala Bajo (ikan Asin) dibakar selama 3 menit untuk menghilangkan bau amis, Bajo yang sudah dibakar dipotong dan direndam di air Beras guna mengurangi rasa asin yang berlebihan selam kurang lebih 10 menit. ditiriskan siap untuk diolah dengan bahan-bahan yang sudah disiapka,

Fish Sanwich Roti yang di isidengan scremble eeg dan filet ikan kakap yang digrill ditambah sayuran dan enak banget untuk sarapan

Fillet Kakap yang telah di saute, dibungkus adonan singkong dan kelapa parut yang telah dimbumbui. Setelah digoreng hingga renyah keemasan, disajikan di atas dengan sayur singkong, waluh muda dan kemangi yang direbus dan ditumis hingga lembut. Saus santan tomat sedikit pedas dengan aroma andaliman dan daun jeruk yang dituang di atasnya melengkapi kenikmatan hidangan ini. Singkong berfungsi sebagai karbohidrat dan makanan ini tidak menggunakan penyedap atau MSG

Ikan Bakar Kakap Kecap Madu ini kesukaan keluarga saya selain mudah dibuat olahan kakap gurih untuk dimakan seperti ala ala restoran

Pembaharuan menu traditional demi meningkatkan kualitas makanan itu sendiri sehingga dapat bersaing dengan makanan dari negara lain

makanan khas sulawesi utara yang kaya dengan cita rasa yang pedas dan wangi

Ikan tuna yang dipanggang dan dihidangkan bersama kentang tumbuk dan aneka sayuran.

Ini kue kering kesukaan anak-anak, kue kering ini menghadirkan keceriaan anak-anak. Mereka bisa pilih karakter yang mereka suka. Rasanya yang enak sudah pasti bikin mereka ketagihan.

Hallo dear Primarasa ini dia kukis favorit keluarga besarku yaitu kukis keju yang merupakan resep turun temurun dari ibuku. Cookies ini selalu hadir di saat Lebaran tapi kali ini kukis kejunya aku modif menjadi kukis keju kekinian yaitu Edible Flowers Cheese Cookie. Jadi topping cookie-nya menggunakan topping aneka bunga yang bisa di makan

Telur gabus atau biasa disebut dengan kue daki adalah camilan yang tidak lekang oleh waktu.Populer di hari raya Karena memiliki rasa gurih dan renyah sehingga membuat yang makan tidak ingin berhenti mengunyah.

undur-undur yg gurih,berpadu dengan jagung manis, menjadikan rasanya lrbih sempurna

Tema yang kupilih sengaja kukaitkan dengan HUT Kemerdekaan RI yang ke-72... ya... kunamakan resep ini dengan SEMARAK RI.. singkatan dari Semar Mendem Areh Kluwak Rendang Ikan.. kenapa kupilih Kluwak.. karena aromanya khas dan.. hitam.. padahal biasanya Semar Mendem itu berwarna kuning.. khan sekarang baru ngetrend.. ada Burger Hitam.. ada Kebab Hitam.. kenapa kita tidak berani bikin Semar Mendem Hitam.. Isian dalamnyapun berupa Rendang Ikan Kakap, dimana Rendang Indonesia sudah diakui sebagai makanan terenak di dunia... ternyata tidak memakai daging sapi.. tetapi diganti dengan ikan kakap... malah lebih lezat... dan tampilannya.. wow.. jadi eksotik sekali.

Menu masakan ini adalah hasil inspirasi saya yang dipadukan dengan resep nenek moyang kita terdahulu. Dalam makanan ini saya ingin mengangkat kearifan lokal dan bahan pangan lokal yang ada didaerah saya. Disini saya ingin menampilkan bahwa dengan bahan pangan lokal yang saya gunakan dapat menghasilkan makanan yang mempunyai cita rasa yang enak. Konsep dasar makanan ini adalah seperti lemper makanan khas daerah yogyakarta yg sdh tidak asing lagi. Rasanya yg sangat gurih dan legit membuat semua orang langsung jatuh hati, sangat cocok untuk menjamu tamu undangan kenegaraan.

Steak ikan berbahan dasar ikan gindara/kakap dibungkus dengan daun lumbu yang lembut dan dihidangkan menggunakan saus oblok-oblok yang gurih, bisa disajika dengan ketupat atau lontong

makanan bali saat ini sudah tidak asing lagi bagi kebanyakan orang, biasanya orang makan nasi goreng dengan menggunakan kecap, namun kali ini saya membuat nasi goreng ala bali dengan rempah dan menghasilkan warna kuning serta di sajikan dengan seafodd yaitu udang dan kakap dan tidak lupa juga sambal matah

Nikmatnya bakso bandeng dengan kuah tomat