Chrissy Teigen, istri dari musisi dunia John Legend, membagikan resep Nasi Goreng “Dirty” khas New Orleans. Nasi goreng ini diisi dengan sosis, paprika hijau, dan cayenne pepper. Sebagai pengganti nasi, Anda bisa menggunakan beras cauli atau quinoa. Anda hanya perlu waktu 30 menit untuk membuat nasi goreng ala Chrissy Teigen ini.
 
Bahan:
6 sdm minyak sayur
6 ons sosis, potong dadu
8 ons udang dikupas, potong dadu
1 paprika hijau, potong dadu
1 bawang bombay, potong dadu
2 bawang putih cincang
1 sdm paprika bubuk
1 sdm garam
2 sdt oregano kering
1 sdt cayenne pepper (atau lebih sesuai selera)
½ sdt lada hitam
3 cangkir nasi matang
1 daun bawang cincang
1 sdt peterseli cincang halus
 
Cara memasak:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan besi dengan api sedang. Masukkan sosis dan aduk hingga matang, sekitar 5 menit. Bumbui udang dengan garam, masukkan ke dalam wajan lalu masak sampai udang matang, sekitar 2 menit.
2. Taruh sosis dan udang ke piring. Kemudian tambahkan minyak sayur ke wajan dan masukkan bawang bombay dan paprika hijau, masak sekitar 10 menit. Lalu tambahkan bawang putih, masak 2 menit. Tambahkan garam, oregano, cayenne pepper, paprika bubuk, dan lada hitam. Aduk, hingga harum.
3. Tambahkan nasi dan masak 3-4 menit. Masukkan udang dan sosis bersama dengan daun bawang dan peterseli. Sajikan selagi panas.

 
2. Gordon Ramsay: Easy Fragrant Fried Rice with Eggs

Siapa yang tidak kenal dengan chef satu ini. Gordon Ramsay dikenal sebagai chef yang keras dan blak-blakan. Namun, masakan buatannya tidak perlu diragukan, hasilnya pasti lezat. Gordon Ramsay membagikan resep mudah membuat nasi goreng dengan telur.

Bahan:
300 g nasi matang
2 butir telur
100 g brokoli
2 siung bawang putih
30 g jahe
1 buah cabai
30 g daun bawang
1 jeruk nipis
50 ml air
Fish sauce (saus ikan)

Cara memasak:

1. Potong bawang putih, jahe, cabai, daun bawang, dan potong kepala brokoli.
2. Lalu, kocok dua telur.
3. Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan panas. Masukkan bawang putih, jahe, dan cabai ke dalam wajan. Kemudian, tambahkan brokoli. Tambahkan sedikit air.
4. Selanjutnya, masukkan nasi yang sudah matang. Buat bulatan kosong ditengah, tuangkan telur dan daun bawang.
5. Tambahkan satu sendok makan saus ikan. Campur telur dengan nasi.
6. Bumbui dengan garam dan merica.
7. Sajikan dengan jeruk nipis dan daun bawang di atasnya.

 
3. Lara Lee: Vegan Fried Rice

Lara Lee, chef blasteran Indonesia-Australia ini membuat resep Nasi Goreng Vegan. Cocok untuk Anda yang ingin diet. Anda bisa menambahkan telur sebagai pelengkap, tapi jika Anda mau vegan sepenuhnya, telur tidak usah dimasukkan.
 
Bahan:
240 g nasi matang
Minyak goreng secukupnya
2 siung bawang putih, iris
½ bawang bombay, iris
4 cm jahe, cincang halus (opsional)
1 cabai merah, iris (opsional)
Shiitake secukupnya, diiris
Pak choi secukupnya, dipotong-potong
100 g tahu, iris
2 butir telur (opsional)
Kerupuk udang untuk disajikan (opsional)

Saus:
2 sdm kecap manis
1½ sdm kecap asin
1 sdm saus tomat atau sambal ulek

Bumbu opsional:
¼ sdt kunyit bubuk (opsional)
Sejumput lada putih (opsional)
½ sdt jintan bubuk (opsional)
½ sdt ketumbar tumbuk (opsional)
 
Cara memasak:

1. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan besar atau wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang putih, bawang bombay, cabe, dan jahe, lalu masak selama 3 menit sampai mulai melunak. Tambahkan shiitake dan masak selama 2 menit, lalu tambahkan pak choi selama 1 menit. Tambahkan nasi ke dalam wajan, dan tambahkan saus, bumbu, dan tahu, lalu aduk.
2. Jika Anda ingin menambahkan telur, tambahkan ½ sendok makan minyak ke wajan anti-lengket di atas api besar, pecahkan kedua telur ke dalam wajan dan kecilkan api menjadi sedang. Lanjutkan memasak sampai putihnya matang.
3. Pindahkan nasi goreng ke 2 piring saji dan hiasi dengan telur goreng dan kerupuk udang. (P)