Artikel Boga

6 Rahasia Seru Si Lambang Cinta


Foto: Pixabay.com

 
Sudah menjadi rahasia umum mengenai manfaat cokelat dalam meningkatkan mood dan memicu perasaan senang dan bahagia. Terlepas dari rasanya yang memang enak, cokelat juga diakui secara medis sebagai hidangan yang dapat memperbaiki mood. Cokelat merupakan hidangan yang dikenal di berbagai belahan dunia dan disukai oleh banyak sekali orang. Sampai-sampai, cokelat dijadikan lambang cinta, di mana orang-orang akan membagikan cokelat di saat yang spesial kepada orang yang ia sayangi dan cintai. Hal ini karena perasaan bahagia yang ditimbulkan pada saat mengonsumsi cokelat.

Ternyata, manfaat cokelat yang satu ini bukan hanya sekedar mitos. Cokelat memang mengandung berbagai senyawa kimia yang dapat membuat perasaan seseorang menjadi lebih baik dan lebih Bahagia. Mengutip dari berbagai sumber, berikut ini adalah beberapa senyawa yang terkandung di dalam cokelat yang mampu membangkitkan rasa bahagia tersebut:
 
  1. Tryptophan: walaupun cokelat hanya mengandung sedikit tryptophan, namun pada umumnya cokelat mengandung asam amino ini, yang digunakan oleh otak untuk memproduksi serotonin, sebuah neurotransmitter yang dapat memunculkan rasa senang dan Bahagia.
  2. Serotonine: cokelat dapat memicu lepasnya serotonine, neurotransmitter alami yang mengontrol fungsi otak termasuk suasana hati dan perilaku individu.
  3. Phenylethylalanine: senyawa kimia yang satu ini merupakan senyawa yang diproduksi otak saat jatuh cinta. Phenylethylalanine berfungsi dengan memproduksi zat endorphin, molekul “perasaan senang” alami yang berasal dari otak.
  4. Gula: Sebagian besar cokelat yang beredar di pasaran mengandung gula, untuk menutupi rasa cokelat yang cenderung pahit. Gula dapat berfungsi untuk melepaskan senyawa kimia yang berkaitan dengan kesenangan dan hadiah, salah satunya dopamin.
  5. Anandamine: anandamine bermanfaat untuk mengikat reseptor di otak, reseptor cannabinoid, sebuah reseptor yang memiliki fungsi untuk mengontrol dan mengatur suasana hati seseorang.
  6. Theobromine: merupakan sebuah stimulant yang bekerja bersamaan dengan kafein dalam membentuk perasaan bahagia. Para ilmuwan di Neurosciences Institute, San Diego, mengungkapkan bahwa cokelat mengandung zat yang memiliki efek ketagihan, seperti saat seseorang mengonsumsi ganja.
Namun, walaupun memiliki manfaat yang banyak dan dapat meningkatkan mood, sebaiknya tetap hindari konsumsi cokelat secara berlebihan, karena cokelat memiliki kandungan kalori yang cenderung tinggi. Jika mungkin, pilihlah cokelat dengan persentase cokelat yang lebih tinggi dan sedikit mengandung gula. (P)

Share

REVIEW

ARTIKEL LAINNYA

Hidangan Wajib di Hari Thanksgiving

oleh Primarasa - 26 Nov 2020

Salah satu acara di Hari Thanksgiving adalah menyajikan hidangan-hidangan menggiurkan dengan porsi besar.

Mengenal Pie, Si Lezat Penyemangat Hari

oleh Primarasa - 25 Nov 2020

Pie memiliki tekstur yang renyah diluar, namun lembut di dalam.

9 Jenis Sambal Enak Asli Indonesia

oleh Primarasa - 11 Nov 2020

Keberagaman rempah dan bumbu yang ada di Indonesia membuat banyak ragam kreasi sambal.

Cooking Show Paling Bergengsi di Seluruh Dunia

oleh Primarasa - 6 Nov 2020

Selain seru, melalui program kompetisi memasak, kita juga bisa menambah wawasan mengenai dunia kuliner.

3 Perbedaan Nasi Briyani dan Nasi Kebuli

oleh Primarasa - 4 Nov 2020

Mulai dari asal mula, cara mengolah, dan rasa. Temukan disini!

Berbagai Dessert Unik yang Dipadukan dengan Boba

oleh Primarasa - 27 Oct 2020

Ternyata boba sudah ada sejak tahun 1987.

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.