photo: pixabay

 
Minum teh saat memakan Dim Sum sangat penting dalam budaya Tiongkok, bahkan teh sama pentingnya dengan hidangan utama yang Anda makan. 
 
Saat Anda mengunjungi restoran Dim Sum, Anda biasanya akan disajikan sepoci besar air panas dan diminta untuk memilih rasa teh yang Anda sukai. Namun, mungkin Anda akan bingung memilih teh mana yang cocok untuk dipasangkan dengan varian rasa dan tekstur Dim Sum yang berbeda-beda.
 
Berikut ini adalah 5 jenis teh yang cocok untuk dipasangkan saat Anda menyantap Dim Sum:
 
1.    Black Tea
Black tea atau disebut juga Bo Lay dalam Bahasa Kanton. Black tea adalah penangkal sempurna untuk minyak yang ada dalam hidangan dim sum goreng. Warnanya gelap dan rasanya yang kuat agak sedikit pahit.

2.    Chrysanthemum Tea 
Chrysanthemum tea atau disebut juga Guk Fa. Teh herbal ringan yang menyegarkan ini terbuat dari bunga krisan utuh dan cocok dengan hidangan dim sum yang dikukus. Rasa Guk Fa agak manis, kebalikan dari Bo Lay yang agak pahit.

3.    Blended Black and Chrysanthemum Tea
Perpaduan kedua teh sebelumnya sering disebut Guk Bo. Perpaduan ini menggabungkan rasa yang kuat khas teh Bo Lay dengan harum manisnya teh Guk Fa. Jika Anda tidak dapat memutuskan antara black tea dan chrysanthemum tea, cobalah perpaduan ini. Sangat lezat.

4.    Green Tea
Green tea atau disebut juga Luk Cha bisa menjadi pilihan yang "paling aman" dari pilihan teh dalam daftar ini untuk peminum teh pemula. Teh hijau Cina adalah teh yang menyegarkan dan dengan warna hijau muda.

5.    Oolong Tea
Oolong tea atau disebut juga Wu Long. Oolong terletak di antara teh hitam dan hijau. Fermentasi oolong sama seperti teh hitam, tetapi dalam waktu yang lebih singkat. Rasanya ringan dan enak disantap bersama dim sum.
 
Nah, setelah Anda tahu macam-macam jenis teh ini, saat berkunjung ke restoran yang menyediakan Dim Sum, silakan cicipi cita rasanya bersama aneka Dim Sum yang hangat membelai lidah. (P)