Artikel & Tanya Jawab

Hidangan Sehat Organik a la The Bale Restaurant, Mulberry Hill


Foto: Dok. The Bale Restaurant

Memanfaatkan akhir pekan, warga Jakarta kerap memilih berwisata ke Bogor atau Bandung yang secara jarak tidak terlalu jauh. Meski kondisi lalu lintasnya kini tak jauh berbeda dari situasi ibu kota, namun udara sejuk nan segar dan beragam pilihan kulinernya seakan mampu mengobati kepenatan setelah lima hari sibuk bergelut dengan rutinitas.
 
Mengunjungi kawasan Lembang adalah hal tepat bagi pengunjung yang ingin relaksasi diri dengan menikmati heningnya alam. Mulberry Hill di bawah naungan The Lodge Group bisa menjadi pilihan untuk menghabiskan akhir pekan di penginapan yang disediakannya.
 
Sang pemilik, Heni Nur Smith, melengkapi kawasan wisata seluas 11 hektar ini dengan sebuah rumah makan, The Bale. Dikelilingi oleh lima gunung, salah satunya Gunung Tangkuban Perahu yang menghiasi pemandangan kala sunset, membuat pengunjung kerasan untuk bersantai di tempat ini.
 
Konsep gaya hidup sehat diusung oleh Heni untuk restoran ini karena ia pun penggiat gaya hidup ini. Sebagian lahan wisata sengaja ditanami dengan berbagai tanaman organik sebagai salah satu sumber bahan segar untuk dapur The Bale. Sawi, buncis, selada, tomat, brokoli, dan kembang kol misalnya.
 
Di tangan Tommy Ibrahim, Head Chef, sayuran ini diolah menjadi masakan gaya Indonesia dan western. Lezat dan lebih sehat dari bahan alami. “Nantinya, pengunjung bisa memetik sayurannya sendiri di kebun, lalu diolah untuk santapan mereka. Pengalaman unik saat berkunjung ke tempat ini,” tambah Heni.
 
Selain dari kebun sendiri, sayuran organik juga diperoleh dari kebun organik desa sekitar Mulberry Hill. “Selain kami mengambil bahan untuk diolah di restoran ini, kami juga menyediakan tempat untuk para petani berjualan di area parkir The Lodge yang tak jauh dari Mulberry Hill,” ujar Heni yang sangat peduli dengan pertumbuhan ekonomi para petani sekitar.
 
Selain sayuran, daging ayam di rumah makan ini juga berasal dari ayam ternak sendiri yang dibesarkan juga secara organik. Pakannya dibuat dari sisa makanan dari restoran dan kotorannya menjadi pestisida alami untuk kebun organik.
 
Restoran ini tidak hanya untuk pengunjung yang menginap di Mulberry Hill, tapi juga terbuka untuk umum. Untuk bisa mengunjunginya, Heni akan membuka sistem reservasi dan minimum spending. Hal yang semata-mata dilakukan untuk tetap menjaga suasana tenang bagi para pengunjungnya.
 
Oxtail Soup, Nasi Kecombrang, The Risole, dan Avocado Juice, bisa menjadi pilihan untuk teman bersantai di sejuknya udara Lembang. 

Lokasi:
Alamat: The Mulberry Hill, Jl. Maribaya Timur No. 1 RT 01/10, Cibodas, Lembang, Jawa Barat.
Telepon: 08112339
Jam buka: 10.00 - 22.00 WIB
Harga: Rp35.000 – Rp125.000.  Harga dapat berubah sewaktu-waktu. Cek sebelum bersantap.
Suasana: Dominasi kayu dengan pemandangan gunung dan lahan pertanian.

Artikel ini diambil dari www.femina.co.id

Share

ARTIKEL LAINNYA

3 Chef Ganteng di Layar Kaca

oleh Primarasa - 17 Apr 2018

Belajar masak di usia muda mengasah kemampuan mereka.

Rendang Crispy yang Jadi Kontroversi di Acara MasterChef UK

oleh Primarasa - 4 Apr 2018

Bagaimana seharusnya rasa dan tekstur rendang? Cari tahu di sini.

4 Bahan untuk Membuat Es Campur Anti-Gagal

oleh Primarasa - 20 Mar 2018

Saatnya bikin es campur sendiri sesuai selera pribadi.

6 Cara Membuat Anak Betah Membantu di Dapur

oleh Primarasa - 6 Mar 2018

Anak bisa ikut berkreasi bersama Anda saat menyiapkan hidangan.

Tren: Salad Pink yang Centil Membanjiri Instagram

oleh Primarasa - 26 Feb 2018

Cocok bagi Anda yang senang mengunggah foto makanan.

REVIEW

VIDEO

Sambal Dabu Lilang

Sambal bercita rasa asam pedas ini sangat segar dan cocok disantap dengan berbagai hidangan.

Bubur Mutiara

Bubur bercitarasa manis ini tidak hanya terlihat cantik, tapi juga mudah dibuat!

Membuat Kaldu Udang

Yuk buat kaldu udang sendiri! Masakan kita pasti jadi lebih lezat dan sehat!

Potongan Squid Curls

Simak cara mudah untuk mempercantik tampilan cumi-cumi dalam masakan Anda!

Bubur Candil Kuah Durian

Candil gurih dan kenyal, disajikan dalam kuah durian yang manis dan harum menggoda.

Membersihkan Udang

Simak cara membersihkan udang untuk hasil masakan yang maksimal!

Gurami Asam Manis

Hidangan ikan favorit sepanjang masa, coba resep ala Primarasa ini yang pastinya lebih istimewa!

Membersihkan Cumi-cumi

Simak cara yang benar membersihkan cumi-cumi untuk hasil masakan yang maksimal!

Balado Ikan Bilih

Ikan Bilih goreng rennyah bumbu balado gurih dan pedas yang mantap disantap dengan nasi panas!