Artikel & Tanya Jawab

Hidangan Sehat Organik a la The Bale Restaurant, Mulberry Hill


Foto: Dok. The Bale Restaurant

Memanfaatkan akhir pekan, warga Jakarta kerap memilih berwisata ke Bogor atau Bandung yang secara jarak tidak terlalu jauh. Meski kondisi lalu lintasnya kini tak jauh berbeda dari situasi ibu kota, namun udara sejuk nan segar dan beragam pilihan kulinernya seakan mampu mengobati kepenatan setelah lima hari sibuk bergelut dengan rutinitas.
 
Mengunjungi kawasan Lembang adalah hal tepat bagi pengunjung yang ingin relaksasi diri dengan menikmati heningnya alam. Mulberry Hill di bawah naungan The Lodge Group bisa menjadi pilihan untuk menghabiskan akhir pekan di penginapan yang disediakannya.
 
Sang pemilik, Heni Nur Smith, melengkapi kawasan wisata seluas 11 hektar ini dengan sebuah rumah makan, The Bale. Dikelilingi oleh lima gunung, salah satunya Gunung Tangkuban Perahu yang menghiasi pemandangan kala sunset, membuat pengunjung kerasan untuk bersantai di tempat ini.
 
Konsep gaya hidup sehat diusung oleh Heni untuk restoran ini karena ia pun penggiat gaya hidup ini. Sebagian lahan wisata sengaja ditanami dengan berbagai tanaman organik sebagai salah satu sumber bahan segar untuk dapur The Bale. Sawi, buncis, selada, tomat, brokoli, dan kembang kol misalnya.
 
Di tangan Tommy Ibrahim, Head Chef, sayuran ini diolah menjadi masakan gaya Indonesia dan western. Lezat dan lebih sehat dari bahan alami. “Nantinya, pengunjung bisa memetik sayurannya sendiri di kebun, lalu diolah untuk santapan mereka. Pengalaman unik saat berkunjung ke tempat ini,” tambah Heni.
 
Selain dari kebun sendiri, sayuran organik juga diperoleh dari kebun organik desa sekitar Mulberry Hill. “Selain kami mengambil bahan untuk diolah di restoran ini, kami juga menyediakan tempat untuk para petani berjualan di area parkir The Lodge yang tak jauh dari Mulberry Hill,” ujar Heni yang sangat peduli dengan pertumbuhan ekonomi para petani sekitar.
 
Selain sayuran, daging ayam di rumah makan ini juga berasal dari ayam ternak sendiri yang dibesarkan juga secara organik. Pakannya dibuat dari sisa makanan dari restoran dan kotorannya menjadi pestisida alami untuk kebun organik.
 
Restoran ini tidak hanya untuk pengunjung yang menginap di Mulberry Hill, tapi juga terbuka untuk umum. Untuk bisa mengunjunginya, Heni akan membuka sistem reservasi dan minimum spending. Hal yang semata-mata dilakukan untuk tetap menjaga suasana tenang bagi para pengunjungnya.
 
Oxtail Soup, Nasi Kecombrang, The Risole, dan Avocado Juice, bisa menjadi pilihan untuk teman bersantai di sejuknya udara Lembang. 

Lokasi:
Alamat: The Mulberry Hill, Jl. Maribaya Timur No. 1 RT 01/10, Cibodas, Lembang, Jawa Barat.
Telepon: 08112339
Jam buka: 10.00 - 22.00 WIB
Harga: Rp35.000 – Rp125.000.  Harga dapat berubah sewaktu-waktu. Cek sebelum bersantap.
Suasana: Dominasi kayu dengan pemandangan gunung dan lahan pertanian.

Artikel ini diambil dari www.femina.co.id

Share

ARTIKEL LAINNYA

7 Langkah Meredakan Sakit Karena Luka Bakar Saat Memasak

oleh Primarasa - 14 Nov 2018

Cepat dan tepat menghindari luka makin parah.

3 Cara Ampuh Menghilangkan Bau Mulut Setelah Makan Bawang Putih

oleh Primarasa - 5 Nov 2018

Supaya tidak ada “rasa bersalah” setelah mengonsumsinya.

5 Cara Menentukan Harga Jual Produk Kuliner Anda

oleh Primarasa - 4 Nov 2018

Pertimbangkan pula biaya produksi hingga patokan harga kompetitor.

Halloween, Tradisi Mengukir Labu dan Berbagi Permen

oleh Primarasa - 30 Oct 2018

Ternyata bermula dari kepercayaan masyarakat Irlandia.

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.