Artikel & Tanya Jawab

Hidangan Sehat Organik a la The Bale Restaurant, Mulberry Hill


Foto: Dok. The Bale Restaurant

Memanfaatkan akhir pekan, warga Jakarta kerap memilih berwisata ke Bogor atau Bandung yang secara jarak tidak terlalu jauh. Meski kondisi lalu lintasnya kini tak jauh berbeda dari situasi ibu kota, namun udara sejuk nan segar dan beragam pilihan kulinernya seakan mampu mengobati kepenatan setelah lima hari sibuk bergelut dengan rutinitas.
 
Mengunjungi kawasan Lembang adalah hal tepat bagi pengunjung yang ingin relaksasi diri dengan menikmati heningnya alam. Mulberry Hill di bawah naungan The Lodge Group bisa menjadi pilihan untuk menghabiskan akhir pekan di penginapan yang disediakannya.
 
Sang pemilik, Heni Nur Smith, melengkapi kawasan wisata seluas 11 hektar ini dengan sebuah rumah makan, The Bale. Dikelilingi oleh lima gunung, salah satunya Gunung Tangkuban Perahu yang menghiasi pemandangan kala sunset, membuat pengunjung kerasan untuk bersantai di tempat ini.
 
Konsep gaya hidup sehat diusung oleh Heni untuk restoran ini karena ia pun penggiat gaya hidup ini. Sebagian lahan wisata sengaja ditanami dengan berbagai tanaman organik sebagai salah satu sumber bahan segar untuk dapur The Bale. Sawi, buncis, selada, tomat, brokoli, dan kembang kol misalnya.
 
Di tangan Tommy Ibrahim, Head Chef, sayuran ini diolah menjadi masakan gaya Indonesia dan western. Lezat dan lebih sehat dari bahan alami. “Nantinya, pengunjung bisa memetik sayurannya sendiri di kebun, lalu diolah untuk santapan mereka. Pengalaman unik saat berkunjung ke tempat ini,” tambah Heni.
 
Selain dari kebun sendiri, sayuran organik juga diperoleh dari kebun organik desa sekitar Mulberry Hill. “Selain kami mengambil bahan untuk diolah di restoran ini, kami juga menyediakan tempat untuk para petani berjualan di area parkir The Lodge yang tak jauh dari Mulberry Hill,” ujar Heni yang sangat peduli dengan pertumbuhan ekonomi para petani sekitar.
 
Selain sayuran, daging ayam di rumah makan ini juga berasal dari ayam ternak sendiri yang dibesarkan juga secara organik. Pakannya dibuat dari sisa makanan dari restoran dan kotorannya menjadi pestisida alami untuk kebun organik.
 
Restoran ini tidak hanya untuk pengunjung yang menginap di Mulberry Hill, tapi juga terbuka untuk umum. Untuk bisa mengunjunginya, Heni akan membuka sistem reservasi dan minimum spending. Hal yang semata-mata dilakukan untuk tetap menjaga suasana tenang bagi para pengunjungnya.
 
Oxtail Soup, Nasi Kecombrang, The Risole, dan Avocado Juice, bisa menjadi pilihan untuk teman bersantai di sejuknya udara Lembang. 

Lokasi:
Alamat: The Mulberry Hill, Jl. Maribaya Timur No. 1 RT 01/10, Cibodas, Lembang, Jawa Barat.
Telepon: 08112339
Jam buka: 10.00 - 22.00 WIB
Harga: Rp35.000 – Rp125.000.  Harga dapat berubah sewaktu-waktu. Cek sebelum bersantap.
Suasana: Dominasi kayu dengan pemandangan gunung dan lahan pertanian.

Artikel ini diambil dari www.femina.co.id

Share

ARTIKEL LAINNYA

Kiat Sukses Roasting Biji Kopi

oleh Primarasa - 15 Sep 2018

Tip dan trik langsung dari pebisnis kafe.

Konsep Produk yang Matang Kunci Sukses Bisnis Kuliner

oleh Primarasa - 14 Sep 2018

Pebisnis kuliner berbagi tip produk menjadi viral.

5 Ide Unik untuk Menyajikan Minuman Segar

oleh Primarasa - 6 Sep 2018

Tidak lagi hanya bisa disajikan dalam gelas standar, kok.

Alasan Mengapa Cheating Saat Diet Boleh Dilakukan

oleh Primarasa - 1 Sep 2018

Simak penjelasan dari Michelle Santoso dari katering sehat Forking Clean di sini.

Ramen yang Tetap Hits

oleh Primarasa - 27 Aug 2018

Mi yang populer di Jepang ini juga disukai masyarakat Indonesia.

REVIEW

VIDEO

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.

Fancy Nastar

Yuk bikin nastar aneka bentuk yang unik dan lucu!

Bubur Saren

Bubur unik berwarna hitam ini bercita rasa gurih dan legit. Penasaran? Yuk coba resepnya!

Bubur Biji Salak Ungu

Bubur manis berpenampilan cantik ini sangat pas disajikan saat berkumpul bersama keluarga & sahabat.

Roti Jala Kari Kambing

Roti jala lembut dan gurih makin lezat disantap bersama Kari kambing berempah yang kaya rasa