Info Boga

3 Manfaat Daun Dill


Foto: Dok. Pixabay
 
Daun dill mungkin kurang populer di Indonesia, tapi sangat sering digunakan pada masakan Eropa, terutama untuk hidangan ikan. Adas sowa (Anethum graveolens), Anethum berasal dari bahasa Yunani anethon dan aemi yang artinya ‘saya bernapas’, sedangkan graveolens berasal dari bahasa Latin yang artinya ‘bau yang menyengat’. Di Barat, adas sowa dikenal dengan nama ‘Dill’. Yang dipercaya berasal dari bahasa Nordik dylle yang artinya ‘menenangkan’ atau tylle yang artinya ‘menidurkan’.

Merupakan jenis tanaman herbal semusim yang tumbuh tegak dengan dedaunan yang tegak dan berwarna hijau gelap. Batangnya tegak, kokoh, dan berwarna hijau pucat dengan ruas-ruas berwarna hijau muda. Biji adas sowa memiliki wangi yang menyengat dan rasa manis yang sedikit pahit seperti jintan. Bunganya berwarna kuning dengan wangi yang menyengat.

Baca juga: 5 Jenis Daun Selada yang Cocok untuk Salad

Penggunaan daun dill atau adas sowa sebagai bumbu dapur dan pelengkap masakan. Di Amerika Utara dan Eropa, adas sowa diolah dengan cara diasinkan. Selain itu, dapat juga digunakan sebagai pelengkap masakan berbahan dasar ikan trout, ikan salmon, udang, telur, dan lainnya. Di Rusia dan Skandinavia, daun dill sering digunakan saat memasak ikan, kaserol, sup, kue, roti dan pilaf.

Sejak dulu tanaman ini juga digunakan untuk pengobatan tradisional, antara lain untuk mengobati sakit pada usus, batu ginjal, dan masuk angin. Setelah dikembangkan, kini adas sowa terbukti mampu mengobati perut kembung, gangguan tidur, dan sakit pada saluran pencernaan. -EW (P)

 

Share

ARTIKEL LAINNYA

Jangan Lupa Mampir ke Jakarta Eat Festival Weekend Ini

oleh Primarasa - 27 Aug 2018

Catat waktunya: Kamis, 30 Agustus - Minggu, 2 September 2018.

Selamat kepada 10 Finalis LMIN 2018 yang Berangkat ke Jakarta!

oleh Primarasa - 11 Aug 2018

Mereka akan kembali berlomba di Bandar Djakarta Ancol pada 14 Agustus 2018.

Ikuti Workshop Menatap Nutrisi Harian

oleh Primarasa - 8 Aug 2018

Cari tahu kandungan makanan kita sehari-hari di sini.

Halo, Lamongan! Ikuti Audisi LMIN 2018 di Kota Anda

oleh Primarasa - 6 Aug 2018

Siapkan resep ikan andalan pada Selasa, 7 Agustus 2018.

Mataram, Siapakah Juru Masak Terbaik Anda?

oleh Primarasa - 4 Aug 2018

ikuti audisi LMIN 2018 di kota Anda pada Senin, 6 Agustus 2018!

REVIEW

VIDEO

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.

Fancy Nastar

Yuk bikin nastar aneka bentuk yang unik dan lucu!

Bubur Saren

Bubur unik berwarna hitam ini bercita rasa gurih dan legit. Penasaran? Yuk coba resepnya!

Bubur Biji Salak Ungu

Bubur manis berpenampilan cantik ini sangat pas disajikan saat berkumpul bersama keluarga & sahabat.

Roti Jala Kari Kambing

Roti jala lembut dan gurih makin lezat disantap bersama Kari kambing berempah yang kaya rasa