Info Boga

3 Manfaat Daun Dill


Foto: Dok. Pixabay
 
Daun dill mungkin kurang populer di Indonesia, tapi sangat sering digunakan pada masakan Eropa, terutama untuk hidangan ikan. Adas sowa (Anethum graveolens), Anethum berasal dari bahasa Yunani anethon dan aemi yang artinya ‘saya bernapas’, sedangkan graveolens berasal dari bahasa Latin yang artinya ‘bau yang menyengat’. Di Barat, adas sowa dikenal dengan nama ‘Dill’. Yang dipercaya berasal dari bahasa Nordik dylle yang artinya ‘menenangkan’ atau tylle yang artinya ‘menidurkan’.

Merupakan jenis tanaman herbal semusim yang tumbuh tegak dengan dedaunan yang tegak dan berwarna hijau gelap. Batangnya tegak, kokoh, dan berwarna hijau pucat dengan ruas-ruas berwarna hijau muda. Biji adas sowa memiliki wangi yang menyengat dan rasa manis yang sedikit pahit seperti jintan. Bunganya berwarna kuning dengan wangi yang menyengat.

Baca juga: 5 Jenis Daun Selada yang Cocok untuk Salad

Penggunaan daun dill atau adas sowa sebagai bumbu dapur dan pelengkap masakan. Di Amerika Utara dan Eropa, adas sowa diolah dengan cara diasinkan. Selain itu, dapat juga digunakan sebagai pelengkap masakan berbahan dasar ikan trout, ikan salmon, udang, telur, dan lainnya. Di Rusia dan Skandinavia, daun dill sering digunakan saat memasak ikan, kaserol, sup, kue, roti dan pilaf.

Sejak dulu tanaman ini juga digunakan untuk pengobatan tradisional, antara lain untuk mengobati sakit pada usus, batu ginjal, dan masuk angin. Setelah dikembangkan, kini adas sowa terbukti mampu mengobati perut kembung, gangguan tidur, dan sakit pada saluran pencernaan. -EW (P)

 

Share

ARTIKEL LAINNYA

Kirim Ucapan Lebaran Anda dari Koleksi Primarasa

oleh Primarasa - 13 Jun 2018

Tinggal save dan kirim untuk menjaga tali silaturahmi.

Edisi Khusus Hidangan Lebaran 2018 Sudah Terbit!

oleh Primarasa - 28 May 2018

Dapatkan di toko buku atau online shop favorit Anda.

Pre-Order Hidangan Lebaran femina X Primarasa!

oleh Primarasa - 1 May 2018

Dapatkan diskon hingga 40% jika pesan sekarang.

Primarasa Mencari Kontributor!

oleh Primarasa - 25 Apr 2018

Anda bisa bekerja dari rumah dengan waktu yang fleksibel.

Mengenal Kepiting dan Rajungan

oleh Primarasa - 8 Jan 2018

Ada lebih dari seribu jenis kepiting di Indonesia.

REVIEW

VIDEO

Bubur Saren

Bubur unik berwarna hitam ini bercita rasa gurih dan legit. Penasaran? Yuk coba resepnya!

Bubur Biji Salak Ungu

Bubur manis berpenampilan cantik ini sangat pas disajikan saat berkumpul bersama keluarga & sahabat.

Roti Jala Kari Kambing

Roti jala lembut dan gurih makin lezat disantap bersama Kari kambing berempah yang kaya rasa

Healthy Green Smoothie Bowl

Nikmati kesegaran buah dan sayur dalam semangkuk smoothie yang lezat!

Pretty Purple Fruit Bowl

Semangkuk smoothie segar dan sehat dengan warna ungu yang cantik!

Klaicha

Kue kering isi kurma yang manis dan legit khas Irak ini wajib dicoba untuk hidangan Lebaran!

Resep Dasar Bakso Sapi

Buat sendiri yuk bakso sapi yang lezat, sehat dan mudah dibuat!

Spicy Onion Ring

Onion ring yang dibuat khusus untuk penggemar makanan pedas! Gurih, renyah dan pastinya pedas!

Peanut Butter Cookies

Gurih dan lembutnya peanut butter berpadu lezat dengan cincangan kacang renyah.