Foto: Pixabay/StockSnap

Gingerbread yang awalnya hanyalah adonan kue dari jahe, madu, dan tepung roti ini sangat populer sebagai kue Natal. Cara membuatnya tidak terlalu sulit dan rasanya pun bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Tidak heran, tuh, ada yang menambahkan kayu manis, pala, kapulaga, dan beragam rempah lainnya untuk membuatnya semakin personal. Berikut empat fakta gingerbread yang berhasil Primarasa kumpulkan:

1/ Akar jahe berasal dari daratan Cina yang biasa digunakan sebagai obat tradisional dan sampai ke Eropa lewat Jalur Sutera (silk road). Jahe disukai pada Abad Pertengahan karena mampu menyamarkan rasa daging yang diawetkan. Menurut Rhonda Massingham Hart yang menulis Making Gingerbread Houses, resep kue jahe yang pertama berasal dari Yunani pada 2400 SM. Resep kue jahe dari Cina dikembangkan di abad ke-10 dan pada akhir Abad Pertengahan. 

2/ Soal gingerbread man, kabarnya Ratu Elizabeth I menciptakannya sebagai hadiah istimewa bagi tamu-tamu yang mengunjunginya. Sekitar era yang sama—tepatnya abad ke-16—gingerbread man dipercaya sebagai ‘guna-guna’. “Jika seorang pria mau memakan kue buatan wanita yang menyukainya maka pria itu bisa jatuh cinta kepada sang wanita,” ungkap Carole Levin, kepala program studi abad pertengahan dari University Nebraska-Lincoln serta pengarang buku The Reign of Elizabeth I. 

3/ Kue jahe berbentuk rumah atau gingerbread house merupakan salah satu tradisi Natal yang masih dipertahankan sampai sekarang. Menurut berbagai sumber, rumah jahe mulai dikenal pada abad ke-16 di Jerman. Kepopulerannya semakin meningkat berkat kisah Hansel and Gretel (1812) milik Grimm bersaudara. Yap, petualangan Hansel dan Gretel ke dalam hutan membawa mereka sampai di rumah yang terbuat dari kue dan permen. 

4/ Menurut tradisi masyarakat Swedia, kita bisa membuat permintaan menggunakan gingerbread. Caranya: letakkan kue di dalam satu tangan dan buatlah permintaan. Kemudian patahkan gingerbread menggunakan tangan lainnya. Bila patah jadi tiga bagian, maka keinginan kita akan terkabul. (P)

Sumber:
Time.com Pbs.org Fillyourplate.org Mobile-cuisine.com


Baca juga:
5 Hidangan Natal ala Martha Stewart, Gordon Ramsay, dan Jamie Oliver
Resep Gingerbread Spice Macaron