Resep Anda

JADAH MANTEN IKAN

Deskripsi

Jadah manten merupakan makanan tradisional khas Yogyakarta yang jarang di jumpai,untuk resep kali ini sengaja saya padukan berisi ikan yang di padu dengan bumbu pedas dan aroma khas kemangi yang tentu mengugah selera.

Alat dan Bahan

  • 500 g beras ketan
  • 200 ml santan
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 lembar daun pandan
  • 4 butir telur ayam untuk dadaran
  • 50 g tepung maizena untuk dadaran
  • 250 ml santan atau air untuk dadaran
  • 250 ml santan kental untuk areh
  • 2 lembar daun salam
  • 500 g ikan tenggiri bakar ambil dagingnya
  • 100 g santan
  • 4 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabe merah
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serse,jahe
  • 15 g kemangi

Pengerjaan

  • Course: Camilan
  • Wilayah Masakan: Asia
  • Teknik Masak: Kukus
  • Lama Persiapan: 10 menit
  • Lama Pengolahan: 25 menit
  • TIngkat Kesulitan: Sedang
  • Porsi Makan: 15 orang

Cara Memasak

  1. 1. Isi : haluskan bumbu bumbu tumis hingga harum . Masukkan ikan,garam,jahe,serse,daun jeruk,santan masak hingga kalisterakhir masukkan kemangi. Angkat sisihkan 2. kukuslah ketan hingga setengah masak, rebus santan hingga mendidih karulah ketan dengan santan biarkan hingga meresap. Kukus kembali hingga matang, 3. dadaran : campur semua bahan buat dadaran tipis tipis sisihkan 4. Areh : masak semua bahan hingga kental sisihkan 5. Penyelesaian : isi ketan dengan bahan isi bentuk kotak,bungkus dengan dadar telur rapikan.sematkan bilah bambu ikat dengan batang daun pepaya,bakar hingga harum sambil di oleskan Aceh kental. 6. sajikan selagi panas.

Cara Penyajian

  1. japit jadah manten dengan bilah bambu bakar dengan di olesi areh,hidangkan selagi panas
Diposting 1 August 2017
Share

REVIEW

RELATED RECIPES

MARTABAK LIPAT PISANG CERES

Kue Basah Mudah
1424 Kali

SEMARAK R.I

Kue Basah Mudah
2825 Kali

ROLL SEMBILU ( Roll Semar Mendem Ubi Lele Ungu )

Kue Basah Sedang
3282 Kali

Bandeng Rumput Laut saus Kari Asam Manis

Kue Basah Mudah
2547 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.