Acara & Liputan

Talkshow Inspirasi Bisnis Boga Bersama Dharma Wanita Persatuan Pusat

Foto: Dok. Primarasa

 

Bisnis boga, seperti katering semakin berkembang dari waktu ke waktu. Melihat peluang usaha ini dan untuk memberdayakan ekonomi masyarakat, Primarasa bekerjasama dengan Dharma Wanita Persatuan Pusat (DWPP) mengadakan talkshow bertajuk “Inspirasi Bisnis Boga” pada Kamis, 7 September 2017 di Gedung Femina Group, Kuningan, Jakarta Selatan.

Talkshow ini menghadirkan dua narasumber yang ahli di bidangnya, yaitu Enji Ratnasari, pemilik Ratna Catering, dan Naldi Budhyarto, Editor Primarasa dan Head Chef Dapur Uji Femina.

Pada sesi pertama, Enji Ratnasari berbagi pengalaman mengenai bagaimana ia merintis usaha Ratna Catering hingga menjadi one stop wedding service hingga besar sampai saat ini. Ratna Catering yang dimulai tahun 1992 adalah usaha milik ibunya. Awalnya usaha katering ini hanyalah usaha masakan di dalam rantang yang dikirim dari rumah ke rumah. Hingga pada akhirnya tahun 2000, Enji mulai bergabung, mempelajari, dan mengembangkannya.
“Jika ingin usaha di bidang ini memang harus punya passion di kuliner. Passion itu bisa, kok, dibangun dengan belajar. Punya usaha pun kita jangan pernah ragu dan kunci keberhasilan adalah ulet,” ungkapnya.



Ia pun mengakui jika persaingan di industri katering pernikahan sangat ketat. Karena itulah jika usaha tersebut harus terus berinovasi. Sebagai pemilik pun ia tak segan untuk terjun langsung ke pasar untuk mengetahui harga.

“Yang terpenting adalah rasa. Mau promosi di manapun tapi kalau makanan kita tidak enak, ya, selesai sudah.”

Sementara itu,  Chef Naldi membahas bagiamana memulai usaha boga dan bagaimana menghitung cost atau biaya yang harus disiapkan.
Dalam sesi tanya jawab, para peserta talkshow dari DWPP sangat antusias bertanya mengenai berbagai masalah dalam bisnis katering. Beberapa penanya ternyata memang sudah bergerak di bisnis tersebut dan ingin menambah ilmu serta mencari solusi mengenai masalah yang mereka hadapi. Tiga penanya terbaik pun mendapat kenang-kenangan dari Primarasa.  



Menurut Koordinator Bidang Ekonomi DWPP, Titin Manggabarani, acara talkshow ini sangat menginspirasi dan dapat memotivasi para anggota Dharma Wanita untuk berani memulai usaha.

“Tadi sudah dijelaskan bahwa dengan modal sedikit dan hanya dengan peralatan sederhana, seperti kompor, panci, dan wajan saja kita sudah bisa memulai usaha kecil untuk menggerakkan ekonomi,” ujar Titin Manggabarani.

Acara talkshow ini pun diakhiri dengan makan siang bersama. (P)
 

Share

ARTIKEL LAINNYA

Kecap Sedaap Lomba Masak Resep Mertua Surabaya

oleh Primarasa - 30 Oct 2019

Surabaya menjadi kota penutup rangkaian lomba masak resep mertua roadshow

Membicarakan Branding Produk Selalu Seru, dari Kemasan Hingga Persepsi Pelanggan

oleh Primarasa - 16 Oct 2019

Branding berperan penting untuk menentukan posisi sehingga menjadi pembeda dengan kompetitor.

Menghadirkan ‘Rasa’ Melalui Teknik Food Photography

oleh Primarasa - 7 Oct 2019

Bukan asal jepret, memotret makanan juga perlu teknik khusus agar hasilnya mampu menciptakan mood tertentu.

Edukasi Bahan Pangan Lokal Demi Menjaga Ketahanan Pangan

oleh Primarasa - 7 Oct 2019

Di tengah kekayaan makanan Indonesia, bahan-bahannya kian asing di telinga milenial.

Beradu Sekaligus Berburu Resep Kecap Sedaap Di Jogja

oleh Primarasa - 7 Oct 2019

Jogja menjadi kota kelima roadshow Kecap Sedaap - Lomba Masak Resep Mertua.

Food Styling, Dari Mata Turun ke Perut

oleh Primarasa - 4 Oct 2019

Rasa lezat saja tidak cukup. Kita perlu memoles tampilan makanan agar mampu menggugah selera orang yang melihatnya.

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.