Foto: Dok. Primarasa
Bisnis boga, seperti katering semakin berkembang dari waktu ke waktu. Melihat peluang usaha ini dan untuk memberdayakan ekonomi masyarakat, Primarasa bekerjasama dengan Dharma Wanita Persatuan Pusat (DWPP) mengadakan talkshow bertajuk “Inspirasi Bisnis Boga” pada Kamis, 7 September 2017 di Gedung Femina Group, Kuningan, Jakarta Selatan.
Talkshow ini menghadirkan dua narasumber yang ahli di bidangnya, yaitu Enji Ratnasari, pemilik Ratna Catering, dan Naldi Budhyarto, Editor Primarasa dan Head Chef Dapur Uji Femina.
Pada sesi pertama, Enji Ratnasari berbagi pengalaman mengenai bagaimana ia merintis usaha Ratna Catering hingga menjadi
one stop wedding service hingga besar sampai saat ini. Ratna Catering yang dimulai tahun 1992 adalah usaha milik ibunya. Awalnya usaha katering ini hanyalah usaha masakan di dalam rantang yang dikirim dari rumah ke rumah. Hingga pada akhirnya tahun 2000, Enji mulai bergabung, mempelajari, dan mengembangkannya.
“Jika ingin usaha di bidang ini memang harus punya
passion di kuliner.
Passion itu bisa, kok, dibangun dengan belajar. Punya usaha pun kita jangan pernah ragu dan kunci keberhasilan adalah ulet,” ungkapnya.
Ia pun mengakui jika persaingan di industri katering pernikahan sangat ketat. Karena itulah jika usaha tersebut harus terus berinovasi. Sebagai pemilik pun ia tak segan untuk terjun langsung ke pasar untuk mengetahui harga.
“Yang terpenting adalah rasa. Mau promosi di manapun tapi kalau makanan kita tidak enak, ya, selesai sudah.”
Sementara itu, Chef Naldi membahas bagiamana memulai usaha boga dan bagaimana menghitung cost atau biaya yang harus disiapkan.
Dalam sesi tanya jawab, para peserta talkshow dari DWPP sangat antusias bertanya mengenai berbagai masalah dalam bisnis katering. Beberapa penanya ternyata memang sudah bergerak di bisnis tersebut dan ingin menambah ilmu serta mencari solusi mengenai masalah yang mereka hadapi. Tiga penanya terbaik pun mendapat kenang-kenangan dari Primarasa.
Menurut Koordinator Bidang Ekonomi DWPP, Titin Manggabarani, acara talkshow ini sangat menginspirasi dan dapat memotivasi para anggota Dharma Wanita untuk berani memulai usaha.
“Tadi sudah dijelaskan bahwa dengan modal sedikit dan hanya dengan peralatan sederhana, seperti kompor, panci, dan wajan saja kita sudah bisa memulai usaha kecil untuk menggerakkan ekonomi,” ujar Titin Manggabarani.
Acara talkshow ini pun diakhiri dengan makan siang bersama.
(P)