Seputar Boga

3 Hal yang Wajib Tahu tentang Burger


Foto: Pixabay/DanielReche

Hamburger atau biasa disebut burger merupakan makanan berupa roti bundar yang berisi olahan daging (patty), selada, tomat, bawang bombay serta berbagai saus, seperti saus tomat, mustard, mayones. Berikut tiga hal wajib tahu soal sejarah burger.

1/ Ada yang menyangka bahwa kata ham pada hamburger berasal dari daging ham, padahal hamburger berasal dari kata Hamburg, salah satu kota di Jerman. Banyak penduduk Hamburg yang bermigrasi ke Amerika dan menyebarkan pembuatannya. Di Hamburg, pada akhir abad 19 ada makanan yang cukup populer, yaitu hamburg steak. Hamburg steak dibuat dari daging cincang panggang dengan bawang bombay dan tepung roti. 

2/ Pembuat hamburger pertama di Amerika hingga kini masih jadi perdebatan. Namun menurut Library of Congress, Louis Lassen yang mempunyai resetoran steak  Louis Lunch di New Haven Connecticut adalah penjual hamburger pertama di Amerika. Ada seorang pelanggannya memesan steak yang hangat dan cepat namun saat itu Louis kehabisan steak-nya. Ia pun langsung membuat patty dari daging cincang dan ditaruh diantara dua roti. Para imigran dari Jerman yang datang ke restorannya menamakan makanan tersebut dengan nama “hamburger.” Selain Louis Lassen, hamburger juga diklaim dibuat oleh Frank dan Charles Mencehes dari Ohio serta Charlie Nagreen dari Seymour.

3/ Kata burger pada hamburger mengacu pada olahan daging (patty) berbentuk bulat yang menjadi isi makanan tersebut. Istilah burger sendiri bergantung pada jenis daging yang dipakai, misalnya beef burger, chicken burger, veggie burger, dan lainnya. Ya, pada perkembangannya, saat ini burger memiliki banyak sekali variasi isi dan juga pengganti roti bundarnya. Patty-nya tidak lagi hanya dapat dibuat dari daging sapi, tapi juga daging ayam, olahan sayuran, bahkan tempe. Rotinya pun bisa diganti menggunakan nasi yang dibentuk bulat atau mi/pasta yang dibulatkan. (P)

Coba juga resep burger berikut ini:
Black Burger
Singapore Burger

Share

ARTIKEL LAINNYA

7 Ciri Khas pada Masakan Asia

oleh Primarasa - 13 Oct 2017

Temukan juga bahan-bahan uniknya di sini.

3 Menu yang Instagrammable di Singapura, Jepang, dan New York

oleh Primarasa - 5 Sep 2017

Produk warna-warni memang paling pas diunggah di Instagram.

Non Lahibu: Inspirasi Masak dari Sekitar

oleh Primarasa - 21 Aug 2017

Ibu rumah tangga asal Gorontalo dengan resep unik yang mengantarkannya menjadi finalis LMIN.

Abdul Kadir: Belajar Masak Secara Autodidak

oleh Primarasa - 17 Aug 2017

Pria asal Pontianak ini termotivasi mengenalkan masakan Kalimantan Barat.

Matelda F. Maryen: Penjaga Gua Jepang di Biak yang Belajar Masak dari Acara Televisi

oleh Primarasa - 14 Aug 2017

Matelda F. Maryen asal Biak, seorang ibu rumah tangga penjaga Gua Jepang di Biak yang punya mimpi dalam bidang kuliner.

Anita Attu: Memotivasi Anak Muda untuk Senang Memasak

oleh Primarasa - 14 Aug 2017

Kegemarannya memasak ingin ia tulari ke anak muda Gorontalo. Anita Attu juga punya misi untuk memberdayakan perempuan.

REVIEW

VIDEO

Arsik Ikan Mas

Masakan ikan mas khas Batak ini sangat populer. Teknik memasak yang lama membuat daging ikan padat, ...

Bistik Belanda

Tak seorang pun akan protes, jika Anda membuat bistik asal Belanda ini. Apalagi dengan tambahan sajian saus krim yang gurih.

Tum Jeroan Ayam

Salah satu ciri kuliner Bali adalah ‘berani bumbu’, seperti pada masakan ini. Jeroan yang biasan ...

Babat Gongso

Sajian babat ini sangat menggugah selera, perpaduan bumbu Jawa dan Cina yang populer di Semarang. Tu ...

Pepes Ikan Bumbu Kuning

Resep pepes ikan bumbu kuning yang mudah, gunakan berbagai jenis macam ikan atau seafood lainnya yang anda suka.

Musaman Duck Curry

Kari bebek asal Thailand yang lezat penuh dengan penggunaan rempah-rempah yang beraroma, kurangi sed ...

Bebek Bungkus Daun Mengkudu

Pepes bebek ala Manado ini unik. Bebek dipotong-potong, dicampur bumbu woku, dibungkus daun mengkudu ...

Tips & Teknik : Mengolah Ikan

Ikan salah satu bahan masakan yang mudah ditemukan di sekeliling kita dan gampang diolah. Tonton vid ...

Pempek Ikan Tenggiri

Dari semua jenis pempek, inilah jenis yang paling popular. Kini Anda bisa membuatnya sendiri bahkan ...