Resep Primarasa

Singapore Burger


Foto: Dok. Primarasa

Cita rasa khas kuliner Asia cukup menonjol pada burger ini. Ada minyak wijen, kecap asin, jahe, cabai kering dan daun ketumbar di dalam bumbunya. Agar teksturnya lebih padat, simpan daging burger dalam lemari es hingga saat digunakan.
 

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi

 
 
Bahan
2 sdm minyak zaitun
2 sdt minyak wijen
100 g bawang bombai, cincang
200 g jamur kancing segar, iris ½ cm
250 g daging cincang
¾ sdt garam
½ sdt gula pasir
2 butir telur, kocok
4 butir bawang merah, cincang
1 sdm kecap asin
1 sdm jahe parut
1 sdt tepung maizena
2 sdm daun ketumbar cincang
1 sdt cabai kering tumbuk kasar
4 buah roti burger, panggang hingga kecokelatan
4 sdm mayones
4 lembar selada keriting/selada merah
 
Cara masak
1. Panaskan minyak zaitun dan minyak wijen dalam wajan, masukkan bawang bombai, aduk hingga layu. Tambahkan jamur, tumis hingga jamur matang, angkat, sisihkan.

2. Campur daging cincang, telur, bawang merah, kecap asin, jahe parut, tepung maizena, daun ketumbar, garam, gula pasir, dan cabai bubuk dalam mangkuk, aduk hingga tercampur rata.

3. Bagi adonan menjadi 4 bagian, bentuk bundar menjadi burger berdiameter 8 cm. Simpan dalam lemari es hingga agak mengeras/padat.

4. Panaskan wajan datar di atas api sedang, tuangi minyak. Goreng burger secara bertahap selama 5 menit hingga matang. Balikkan sekali, masak hingga sisi yang lain matang, angkat.

5. Ambil sebuah roti burger, olesi dengan 1 sdm mayones. Taruh berturut-turut di permukaan belahan roti bagian bawah selembar daun selada, sebuah daging burger, dan jamur tumis di atasnya, tutup dengan belahan roti bagian atas, rapatkan. Sajikan hangat.
(P)

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3898 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
3039 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1961 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
2145 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7817 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
14233 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
7505 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
3393 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
4479 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.