Artikel & Tanya Jawab

10 Istilah dalam Kuliner Meksiko yang Wajib Anda Ketahui

Foto: Pixabay/platinumproperties1
 
Saat ini masakan Meksiko sudah mudah ditemui di kota-kota besar di Indonesia. Bahkan snack khas Meksiko semacam nachos atau tortilla chips bisa dengan mudah ditemukan di supermarket langganan Anda. Cita rasa khas kuliner Meksiko biasanya percampuran antara segar (karena menggunakan bahan yang fresh), asam, asin/gurih, dan pedas.
 
Untuk Anda yang menyukai hidangan Meksiko, sudahkah memahami benar cara membaca masing-masing makanan tersebut dan apa yang tersaji? Mari pelajari istilah-istilah yang akan sering Anda temukan di restoran Meksiko berikut ini: 
 
Makanan utama 
1. Tortilla (baca: tawr-tee-ya)
Inilah bahan yang paling sering digunakan dalam makanan Meksiko. Bisa dibilang, ini adalah karbohidrat pokok. Tortilla bisa terbuat dari jagung ataupun gandum dan berbentuk bulat pipih.

2. Taco (baca: tah-koh)
Makanan tradisional Meksiko yang terbuat dari tortilla hangat dan bisa berisi segala macam, mulai dari daging, seafood, keju, beans, sayuran, dan masih banyak lagi. Taco bisa tersaji dalam dua pilihan, yaitu soft taco yang lembut atau crispy taco yang renyah.

3. Burrito (baca: bur-ee-to)
Meskipun sering kita temui di restoran Meksiko, ternyata burrito ini bukan makanan asli, tetapi dipopulerkan oleh orang Meksiko yang pindah ke Amerika. Burrito mirip dengan taco, hanya saja menggunakan cilantro lime rice sebagai isian, dan penyajiannya digulung. 

4. Ceviche (baca: sah-vee-chey) 
Irisan ikan mentah yang direndam dalam air jeruk bersama bumbu-bumbu seperti garam, lada hitam, paprika dan cabai. Rasanya ringan dan segar. 
Saus Meksiko
1. Guacamole (baca: gwah-kuh-moh-lee) 
Saus yang dibuat dari avokad segar yang ditumbuk. Biasanya digunakan sebagai isian taco dan burrito, atau cocolan nachos. 

2. Pico de gallo (baca: pee-ko de gay-o)
Saus segar yang terbuat dari tomat, bawang bombay, cabai, cilantro (daun ketumbar), air jeruk lemon, dan beberapa bumbu lainnya. 
 
Istilah dalam daging
1. Lengua (baca: leng-gwa) 
Lengua berarti lidah sapi dalam Bahasa Spanyol. Lengua dapat digunakan sebagai isi dari taco dan burrito. 

2. Carne (baca: kahr-neh)
Irisan daging sapi, biasanya bagian sirloin atau rib eye.

3. Carnitas (baca: kahr-ni-tas) 
Daging babi yang direbus sampai empuk menggunakan oregano, bawang, bay leaves dan bumbu Meksiko Marjoram, lalu dipanggang hingga sedikit renyah. 
 
4. Pollo (baca: poh-loh)
Ini adalah ayam dalam Bahasa Spanyol.
 
Semoga membantu, ya. (P)
 
Penulis: Dea Ratna

Share

ARTIKEL LAINNYA

4 Jenis Mini Meal untuk Pengganjal Perut

oleh Primarasa - 22 May 2018

Apa beda pai dan quiche? Cari tahu di sini.

Kue 'Royal Wedding' Pilihan Pangeran Harry dan Meghan Markle

oleh Primarasa - 19 May 2018

Chef Claire Ptak sibuk membuat kue lemon dengan sensasi Elderflower.

5 Keuntungan Mengukus Makanan

oleh Primarasa - 15 May 2018

Di antaranya rasa, aroma, dan tekstur makanan tidak banyak berubah.

3 Chef Ganteng di Layar Kaca

oleh Primarasa - 17 Apr 2018

Belajar masak di usia muda mengasah kemampuan mereka.

Rendang Crispy yang Jadi Kontroversi di Acara MasterChef UK

oleh Primarasa - 4 Apr 2018

Bagaimana seharusnya rasa dan tekstur rendang? Cari tahu di sini.

Hidangan Sehat Organik a la The Bale Restaurant, Mulberry Hill

oleh Primarasa - 27 Mar 2018

Nikmati suasana sejuk di Lembang, Jawa Barat sambil menyantap masakan Indonesia dan western.

REVIEW

VIDEO

Spicy Onion Ring

Onion ring yang dibuat khusus untuk penggemar makanan pedas! Gurih, renyah dan pastinya pedas!

Peanut Butter Cookies

Gurih dan lembutnya peanut butter berpadu lezat dengan cincangan kacang renyah.

Potato Chip Chicken Pops

Penggemar potato chips harus coba resep ini! Lembutnya daging ayam dibalut potato chips renyah, hmm mantap!

Sambal Buto Ijo

Sambal ekstra pedas ini cocok disantap dengan berbagai jenis masakan, cepat & mudah dibuat!

Mashed Potato

Hidangan kentang yang lembut, gurih & pasti lezat ini, sangat cepat & mudah dibuat!

Sambal Andaliman

Sambal khas dari Sumatera Utara ini tak hanya pedas cabai, rasa andaliman yang cukup tajam membuatnya makin unik.

Chocolate Chip Cookies

Rasa cokelatnya yang pekat & kacang mete yang gurih dijamin membuat Anda lupa diet!

Sambal Matah

Sambal khas Bali yang pedas, gurih & sangat segar ini sangat mudah dan cepat dibuat!

Bubur Jagung

Bubur dari jagung manis yang legit dan sangat mudah dibuat ini wajib dicoba!