Artikel & Tanya Jawab

10 Istilah dalam Kuliner Meksiko yang Wajib Anda Ketahui

Foto: Pixabay/platinumproperties1
 
Saat ini masakan Meksiko sudah mudah ditemui di kota-kota besar di Indonesia. Bahkan snack khas Meksiko semacam nachos atau tortilla chips bisa dengan mudah ditemukan di supermarket langganan Anda. Cita rasa khas kuliner Meksiko biasanya percampuran antara segar (karena menggunakan bahan yang fresh), asam, asin/gurih, dan pedas.
 
Untuk Anda yang menyukai hidangan Meksiko, sudahkah memahami benar cara membaca masing-masing makanan tersebut dan apa yang tersaji? Mari pelajari istilah-istilah yang akan sering Anda temukan di restoran Meksiko berikut ini: 
 
Makanan utama 
1. Tortilla (baca: tawr-tee-ya)
Inilah bahan yang paling sering digunakan dalam makanan Meksiko. Bisa dibilang, ini adalah karbohidrat pokok. Tortilla bisa terbuat dari jagung ataupun gandum dan berbentuk bulat pipih.

2. Taco (baca: tah-koh)
Makanan tradisional Meksiko yang terbuat dari tortilla hangat dan bisa berisi segala macam, mulai dari daging, seafood, keju, beans, sayuran, dan masih banyak lagi. Taco bisa tersaji dalam dua pilihan, yaitu soft taco yang lembut atau crispy taco yang renyah.

3. Burrito (baca: bur-ee-to)
Meskipun sering kita temui di restoran Meksiko, ternyata burrito ini bukan makanan asli, tetapi dipopulerkan oleh orang Meksiko yang pindah ke Amerika. Burrito mirip dengan taco, hanya saja menggunakan cilantro lime rice sebagai isian, dan penyajiannya digulung. 

4. Ceviche (baca: sah-vee-chey) 
Irisan ikan mentah yang direndam dalam air jeruk bersama bumbu-bumbu seperti garam, lada hitam, paprika dan cabai. Rasanya ringan dan segar. 
Saus Meksiko
1. Guacamole (baca: gwah-kuh-moh-lee) 
Saus yang dibuat dari avokad segar yang ditumbuk. Biasanya digunakan sebagai isian taco dan burrito, atau cocolan nachos. 

2. Pico de gallo (baca: pee-ko de gay-o)
Saus segar yang terbuat dari tomat, bawang bombay, cabai, cilantro (daun ketumbar), air jeruk lemon, dan beberapa bumbu lainnya. 
 
Istilah dalam daging
1. Lengua (baca: leng-gwa) 
Lengua berarti lidah sapi dalam Bahasa Spanyol. Lengua dapat digunakan sebagai isi dari taco dan burrito. 

2. Carne (baca: kahr-neh)
Irisan daging sapi, biasanya bagian sirloin atau rib eye.

3. Carnitas (baca: kahr-ni-tas) 
Daging babi yang direbus sampai empuk menggunakan oregano, bawang, bay leaves dan bumbu Meksiko Marjoram, lalu dipanggang hingga sedikit renyah. 
 
4. Pollo (baca: poh-loh)
Ini adalah ayam dalam Bahasa Spanyol.
 
Semoga membantu, ya. (P)
 
Penulis: Dea Ratna

Share

ARTIKEL LAINNYA

5 Tips Sukses Mengadakan Arisan

oleh Primarasa - 20 Aug 2018

Yuk, jadi tuan rumah yang sempurna!

Putri Ayu Martha Tilaar Memperkenalkan Kuliner Khas NTB

oleh Primarasa - 15 Aug 2018

Juara I LMIN 2018 asal Kota Mataram ini punya ambisi besar.

Pontianak Kembali Gelar Audisi Lomba Masak Ikan Nusantara

oleh Primarasa - 8 Aug 2018

Jagoan masak segera siapkan resep ikan andalan Anda!

Abdul Kadir Berbagi Pengalaman Mengikuti Lomba Masak Ikan Nusantara 2017

oleh Primarasa - 8 Aug 2018

Ternyata juara LMIN 2017 ini deg-degan jika diminta masak dadakan.

Prancis dan Belgia Rebutan Klaim Sebagai Tempat Asal Kentang Goreng

oleh Primarasa - 7 Aug 2018

Nama Prancis, tapi disebut berasal dari Belgia.

Ikuti Audisi Lomba Masak Ikan Nusantara 2018 di Bandar Lampung

oleh Primarasa - 7 Aug 2018

Anda bisa menjadi juru masak untuk Presiden RI Joko Widodo.

REVIEW

VIDEO

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.

Fancy Nastar

Yuk bikin nastar aneka bentuk yang unik dan lucu!

Bubur Saren

Bubur unik berwarna hitam ini bercita rasa gurih dan legit. Penasaran? Yuk coba resepnya!

Bubur Biji Salak Ungu

Bubur manis berpenampilan cantik ini sangat pas disajikan saat berkumpul bersama keluarga & sahabat.

Roti Jala Kari Kambing

Roti jala lembut dan gurih makin lezat disantap bersama Kari kambing berempah yang kaya rasa