Artikel & Tanya Jawab

4 Olahan Kue Keranjang untuk Merayakan Imlek


Foto: Dok. Primarasa
 
Salah satu makanan khas Tahun Baru Cina (Imlek) adalah kue keranjang, atau sering pula disebut dengan kue ranjang. Kue ini terbuat dari tepung ketan dan gula, memiliki tekstur kenyal dan lengket, mirip seperti dodol. Kue keranjang disebut juga dengan nian gao (bahasa Mandarin) atau tii kwee (bahasa Hokkian). Nian artinya tahun, sedangkan gao berarti kue. Makanya kue keranjang ini merupakan salah satu kue wajib dalam perayaan tahun baru Imlek.
 
Kue keranjang biasanya disusun bersama dengan kue mangkok berwarna merah. Makna dari susunan kue keranjang, Semakin tinggi maka menunjukkan semakin tinggi pula tingkat kemakmuran sebuah keluarga. Sesuai dengan tradisi di Tiongkok, kue ini disantap terlebih dahulu sebelum menyantap nasi, dengan harapan akan mendapat peruntungan yang baik selama setahun ke depan.
 
Selain bisa dimakan langsung, Anda bisa menikmati kue keranjang dengan beberapa cara mudah berikut ini:
 
1/ Kue Keranjang Goreng
Inilah cara yang paling sering digunakan. Siapkan adonan berupa tepung terigu,telur, garam  dan air secukupnya, lalu aduk menjadi satu. Potong-potong kue keranjang sesuai selera, lalu celupkan ke  dalam adonan dan goreng hingga keemasan.
 
2/ Kue Keranjang Chocolate Fondue
Cara ini bisa jadi favorit Si Kecil, lho. Potong-potong kue keranjang menjadi bentuk dadu, lalu masukkan ke dalam tusuk sate, lalu nikmati bersama cokelat yang sudah dicairkan.
 
 
3/ Lumpia Kue Keranjang
Untuk membuatnya, potong kue keranjang memanjang seperti potongan korek api. Masukkan potongan kue keranjang ke dalam kulit lumpia, gulung, lalu goring ke dalam minyak panas. Tekstur renyah dari kulit lumpia berpadu nikmat dengan kue keranjang yang kenyal dan manis. 
 
4/ Kue Keranjang Santan
Untuk olahan ini, Anda bisa memilih kue keranjang yang bertekstur agak keras. Iris tipis kue keranjang, lalu letakkan di atas daun pisang, tambahkan santan secukupnya. Kukus kue keranjang tersebut hingga lunak dan wangi. (P) 
 
Penulis: Andia Kusumawardhani 

Coba juga:
Resep Ronde Royal
Resep Kue Ku

Share

ARTIKEL LAINNYA

7 Langkah Meredakan Sakit Karena Luka Bakar Saat Memasak

oleh Primarasa - 14 Nov 2018

Cepat dan tepat menghindari luka makin parah.

3 Cara Ampuh Menghilangkan Bau Mulut Setelah Makan Bawang Putih

oleh Primarasa - 5 Nov 2018

Supaya tidak ada “rasa bersalah” setelah mengonsumsinya.

5 Cara Menentukan Harga Jual Produk Kuliner Anda

oleh Primarasa - 4 Nov 2018

Pertimbangkan pula biaya produksi hingga patokan harga kompetitor.

Halloween, Tradisi Mengukir Labu dan Berbagi Permen

oleh Primarasa - 30 Oct 2018

Ternyata bermula dari kepercayaan masyarakat Irlandia.

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.