Resep Anda

Otak Atik Otak Otak Tenggiri utk Otak Anak

Deskripsi

Otak otak sangat mudah dibuat. Digemari anak anak karena lembut dan gurih. Kandungan protein dalam ikan tenggiri kaya akan asam amino essensial yang sangat berguna utk perlembanagan otak anak.

Alat dan Bahan

  • 1 kg Daging ikan tenggiri giling
  • 500 ml Santan
  • 500 g Tepung sagu
  • 20 g Merica
  • 20 g Garam
  • 10 g Gula
  • 3 siung Bawang putih
  • 2 siung Bawang merah
  • 1 batang Daun bawang
  • 1 butir Telur
  • 500 g Gula merah
  • 15 siung Bawang putih
  • 25 biji Cabe rawit hijau
  • 15 g Asam jawa
  • 25 g Garam
  • 25 g Gula pasir
  • 300 ml Air

Pengerjaan

  • Course: Camilan
  • Wilayah Masakan: Asia
  • Teknik Masak: Bakar
  • Lama Persiapan: 30 menit
  • Lama Pengolahan: 30 menit
  • TIngkat Kesulitan: Mudah
  • Porsi Makan: 20 orang

Cara Memasak

  1. Otak otak : Masukan ikan, santan dan semua bumbu dan telur dalam blender. Blender hingga tercampur rata. Ambil 1 sdm adonan dan bungkus dgn daun pisang. Kukus hingga masak. Lalu bakar hingga daun pisang hingga kecoklatan bungkusnya
  2. Saus cuko : Rebus gula merah dan asam jawa hingga larut, saring. Haluskan cabe rawit dan bawang putih. Masukan dalam larutan gula merah tambahlan garam dan gula.

Cara Penyajian

  1. Sajikan otak otak dengan saus cuko. Utk anak2 gunakan sedikit cabe pada saus.
Diposting 20 July 2017
Share

REVIEW

RELATED RECIPES

Bomboloni with Nutella & Cream Cheese Filling

Camilan Sedang
2863 Kali

Pempek Sutra

Camilan Mudah
3691 Kali

Padu Telu

Camilan Mudah
5122 Kali

ROLL IKAN BUMBU KEMANGI

Camilan Sedang
3810 Kali

Kerak [Rendang] Talua Boga Bahari --- Kerapu & Kepiting

Camilan Sedang
3608 Kali

Martabak ikan dengan mozzarella rica

Camilan Mudah
3731 Kali

Bola bola makaroni

Camilan Sedang
3453 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.