Resep Anda

Padu Telu

Deskripsi

Padu Telu terbuat dari udang gala yang dibumbui aneka rempah dan digoreng. Cara Membuatnya : ? 500 gr daging udang gala di cuci bersih lalu di haluskan. ? ¼ kelapa yang setengah tua diparut. ? ¼ kelapa diparut dan dibuat santan menjadi 1 cangkir, santan yang siap diapakai. ? 3 batang serai masing-masing diambil sepanjang telunjuk, kemudia serai tersebut, di rajang halus (dipotong-potong tipis). ? 10 lembar daun jeruk dibuang tulang tengahnya lalu di potong tipis-tipis. ? 2 ruas jahe dan 2 ruas kunyit dibersihkan dan dipotong-potong. ? Dicampur semua bumbu : lada, jitan, adas, ketumbar dan garam dihaluskan semua, setelah halus masukkan jahe dan kunyit yang sudah dipotong-potong lalu dihaluskan kembali bersama bumbu yang tadi dan tercampur jadu satu sampai halus. ? Daging udang gala + kelapa parut + santan kental + serai dan daun jeruk yang sudah dipotong dicampur jadi satu dalam wadah mangkok (baskom), lalu tambahkan bumbu yang sudah di haluskan, kemudian di aduk sampai tercampur dengan rata dan dirasa ( apakah rasanya sudah pas atau sesuai selera. ? Setelah sudah tercampur rata dan rasanya sudah pas, adonan siap dibentuk segi tiga (Padu Telu) ? Panaskan Minyak dengan api kecil, Padu Telu siap untuk di goreng Catatan : 1. Dimakan dengan Sambal Kecap + Cabe Rawit di potong kecil kecil + Tomat + Bawang Merah. 2. Dimakan Hangat – Hangat dengan Nasi

Alat dan Bahan

  • 500 g Udang gala
  • 1 buah Kelapa parut (setengah tua)
  • 1 buah Kelapa parut untuk dibuat santan
  • 1 butir Telur
  • 3 batang Serai
  • 10 lembar Daun jeruk
  • 200 ml Minyak goreng
  • 2 cm Jahe
  • 2 cm Kunyit
  • 1 sdt Lada
  • 1 sdt Ketumbar
  • 1 sdt Jintan
  • 1 sdt Adas
  • 1 sdt Garam

Pengerjaan

  • Course: Camilan
  • Wilayah Masakan: Nusantara
  • Teknik Masak: Goreng
  • Lama Persiapan: 30 menit
  • Lama Pengolahan: 30 menit
  • TIngkat Kesulitan: Mudah
  • Porsi Makan: 1 orang

Cara Memasak

  1. 1. Cuci bersih udang gala, lalu haluskan.
  2. 2. Rajang halus atau potong tipis serai dan daun jeruk, potong-potong jahe dan kunyit. Sisihkan.
  3. 3. Haluskan semua bumbu: lada, jintan, adas, ketumbar, dan garam. Setelah halus masukkan jahe dan kunyit yang sudah dipotong-potong, haluskan kembali hingga tercampur.
  4. 4. Campur serai, daun jeruk, udang gala, kelapa parut, dan santan kental dalam wadah mangkok (baskom), lalu tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk sampai merata dan cicipi hingga rasanya sesuai selera.
  5. 5. Bentuk adonan menjadi segi tiga (padu telu).
  6. 6. Panaskan minyak dengan api kecil, adonan siap goreng.

Cara Penyajian

  1. Tata padu telu di atas piring datar. Makin nikmat dimakan dengan sambal kecap dan potongan cabai rawit, tomat, bawang merah.
Diposting 10 August 2018
Share

REVIEW

RELATED RECIPES

Bomboloni with Nutella & Cream Cheese Filling

Camilan Sedang
850 Kali

Pempek Sutra

Camilan Mudah
1933 Kali

ROLL IKAN BUMBU KEMANGI

Camilan Sedang
2427 Kali

Kerak [Rendang] Talua Boga Bahari --- Kerapu & Kepiting

Camilan Sedang
2486 Kali

Otak Atik Otak Otak Tenggiri utk Otak Anak

Camilan Mudah
2653 Kali

Martabak ikan dengan mozzarella rica

Camilan Mudah
2546 Kali

Bola bola makaroni

Camilan Sedang
2251 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.