Resep Anda

Padu Telu

Deskripsi

Padu Telu terbuat dari udang gala yang dibumbui aneka rempah dan digoreng. Cara Membuatnya : ? 500 gr daging udang gala di cuci bersih lalu di haluskan. ? ¼ kelapa yang setengah tua diparut. ? ¼ kelapa diparut dan dibuat santan menjadi 1 cangkir, santan yang siap diapakai. ? 3 batang serai masing-masing diambil sepanjang telunjuk, kemudia serai tersebut, di rajang halus (dipotong-potong tipis). ? 10 lembar daun jeruk dibuang tulang tengahnya lalu di potong tipis-tipis. ? 2 ruas jahe dan 2 ruas kunyit dibersihkan dan dipotong-potong. ? Dicampur semua bumbu : lada, jitan, adas, ketumbar dan garam dihaluskan semua, setelah halus masukkan jahe dan kunyit yang sudah dipotong-potong lalu dihaluskan kembali bersama bumbu yang tadi dan tercampur jadu satu sampai halus. ? Daging udang gala + kelapa parut + santan kental + serai dan daun jeruk yang sudah dipotong dicampur jadi satu dalam wadah mangkok (baskom), lalu tambahkan bumbu yang sudah di haluskan, kemudian di aduk sampai tercampur dengan rata dan dirasa ( apakah rasanya sudah pas atau sesuai selera. ? Setelah sudah tercampur rata dan rasanya sudah pas, adonan siap dibentuk segi tiga (Padu Telu) ? Panaskan Minyak dengan api kecil, Padu Telu siap untuk di goreng Catatan : 1. Dimakan dengan Sambal Kecap + Cabe Rawit di potong kecil kecil + Tomat + Bawang Merah. 2. Dimakan Hangat – Hangat dengan Nasi

Alat dan Bahan

  • 500 g Udang gala
  • 1 buah Kelapa parut (setengah tua)
  • 1 buah Kelapa parut untuk dibuat santan
  • 1 butir Telur
  • 3 batang Serai
  • 10 lembar Daun jeruk
  • 200 ml Minyak goreng
  • 2 cm Jahe
  • 2 cm Kunyit
  • 1 sdt Lada
  • 1 sdt Ketumbar
  • 1 sdt Jintan
  • 1 sdt Adas
  • 1 sdt Garam

Pengerjaan

  • Course: Camilan
  • Wilayah Masakan: Nusantara
  • Teknik Masak: Goreng
  • Lama Persiapan: 30 menit
  • Lama Pengolahan: 30 menit
  • TIngkat Kesulitan: Mudah
  • Porsi Makan: 1 orang

Cara Memasak

  1. 1. Cuci bersih udang gala, lalu haluskan.
  2. 2. Rajang halus atau potong tipis serai dan daun jeruk, potong-potong jahe dan kunyit. Sisihkan.
  3. 3. Haluskan semua bumbu: lada, jintan, adas, ketumbar, dan garam. Setelah halus masukkan jahe dan kunyit yang sudah dipotong-potong, haluskan kembali hingga tercampur.
  4. 4. Campur serai, daun jeruk, udang gala, kelapa parut, dan santan kental dalam wadah mangkok (baskom), lalu tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk sampai merata dan cicipi hingga rasanya sesuai selera.
  5. 5. Bentuk adonan menjadi segi tiga (padu telu).
  6. 6. Panaskan minyak dengan api kecil, adonan siap goreng.

Cara Penyajian

  1. Tata padu telu di atas piring datar. Makin nikmat dimakan dengan sambal kecap dan potongan cabai rawit, tomat, bawang merah.
Diposting 10 August 2018
Share

RELATED RECIPES

Pempek Sutra

Camilan Mudah
79 Kali

Balabalagalabag

Camilan Sulit
149 Kali

ROLL IKAN BUMBU KEMANGI

Camilan Sedang
693 Kali

Kerak [Rendang] Talua Boga Bahari --- Kerapu & Kepiting

Camilan Sedang
599 Kali

Ikan pindang

Camilan Mudah
570 Kali

Otak Atik Otak Otak Tenggiri utk Otak Anak

Camilan Mudah
663 Kali

Martabak ikan dengan mozzarella rica

Camilan Mudah
738 Kali

Bola bola makaroni

Camilan Sedang
611 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.