Resep Anda

Pempek Sutra

Deskripsi

Sebagai anak yang kedua orang tuanya asli Sumatera Selatan , rasanya kurang afdol kalo saya tidak menyajikan salah satu #kulinernusantara khas daerah kami. Pempek bukan hanya pempek kapal selam, pempek pistel ataupun adaan saja, yang saya buat kali ini adalah pempek sutra , pembuatannya pun sangat mudah tidak perlu bentuk-bentuk, hanya menggunakan cetakan saja dan berbeda dengan tekstur pempek yg biasanya kenyal , pempek sutra ini lebih lembut.

Alat dan Bahan

  • 125 g Tepung sagu
  • 60 g Tepung Terigu
  • 1 butir Telur
  • 250 ml Air
  • 100 g Udang rebon
  • 10 g garam
  • 2 sdt Bawang putih bubuk
  • 3 sdm Daun bawang iris
  • 200 g Gula merah
  • 100 ml Air
  • 2 sdt Bawang Putih Bubuk
  • 2 sdm Asam Jawa
  • 2 sdm Bubuk Cabe
  • 10 g Garam

Pengerjaan

  • Course: Camilan
  • Wilayah Masakan: Nusantara
  • Teknik Masak: Kukus
  • Lama Persiapan: 10 menit
  • Lama Pengolahan: 20 menit
  • TIngkat Kesulitan: Mudah
  • Porsi Makan: 2 orang

Cara Memasak

  1. Panaskan kukusan
  2. Campurkan tepung sagu, terigu, telur, garam, bawang putih bubuk, daun bawang, udang rebon aduk rata, lalu masukan kedalam cetakkan, lanjut kukus kurang lebih 20 menit atau hingga matang dengan api sedang .
  3. Hancurkan gula merah, lalu masukkan kedalam panci bersama 100ml Air, Asam Jawa, dan juga Bawang Putih Bubuk, Aduk rata hingga mendidih, lalu koreksi rasa jika sudah pas angkat .

Cara Penyajian

  1. Goreng Pempek Sutra yang sudah dikukus, sajikan bersama kuah cuko .
Diposting 24 September 2018
Share

REVIEW

RELATED RECIPES

Bomboloni with Nutella & Cream Cheese Filling

Camilan Sedang
1547 Kali

Padu Telu

Camilan Mudah
3652 Kali

ROLL IKAN BUMBU KEMANGI

Camilan Sedang
2807 Kali

Kerak [Rendang] Talua Boga Bahari --- Kerapu & Kepiting

Camilan Sedang
2894 Kali

Otak Atik Otak Otak Tenggiri utk Otak Anak

Camilan Mudah
3108 Kali

Martabak ikan dengan mozzarella rica

Camilan Mudah
2954 Kali

Bola bola makaroni

Camilan Sedang
2635 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.