Resep Anda

Ikan Bawal Laut Asap Bumbu Merah dan Sambal Kecombrang

Deskripsi

Ikan Bawal Laut Asap Bumbu Merah dan Sambal Kecombrang yang di olah dengan bumbu-bumbu tradisional khas Nusantara seperti cabai rawit, cabai merah, bawang putih, bawang merah, jahe, serai, kelapa yang memiliki citarasa sedikit pedas, manis dan gurih yang disajikan dengan sambal kecombrang.

Alat dan Bahan

  • 1 buah Sutil
  • 1 buah Wajan
  • 1 buah Tempat panggangan
  • 1 buah Sabut kelapa
  • 1 buah Blender
  • 1 buah Kuas food grade
  • 1 buah Pisau
  • 1 buah Chopping board
  • 1 lt Minyak goreng
  • 600 g Ikan bawal laut
  • 8 siung Bawang merah
  • 6 siung Bawang putih
  • 10 g Cabai rawit
  • 250 g Cabai merah
  • 10 g Jahe
  • 1 batang Serai
  • 30 g Santan
  • 3 lembar Daun jeruk
  • 1 lembar Daun pandan
  • 10 g Garam
  • 5 g Gula pasir
  • 25 g Gula aren
  • 5 g Terasi
  • 1 buah Jeruk limau
  • 1 batang Kecombrang

Pengerjaan

  • Course: Lauk Utama
  • Wilayah Masakan: Nusantara
  • Teknik Masak: Panggang Grill
  • Lama Persiapan: 30 menit
  • Lama Pengolahan: 30 menit
  • TIngkat Kesulitan: Sedang
  • Porsi Makan: 1 orang

Cara Memasak

  1. Haluskan bumbu dasar, kemudian tumis dengan api kecil, masukkan daun jeruk, daun pandan, santan, gula aren, garam, gula pasir dan terasi dan tumis hingga aroma wangi dan matang. Ikan Bawal Laut di asap setengah matang, kemudian oleskan bumbu merah, dan asap hingga matang.

Cara Penyajian

  1. Sajikan Ikan Bawal Laut Asap Bumbu Merah dan Sambal Kecombrang dengan nasi hangat dan sambal kecombrang. Peras jeruk limau untuk menambah aroma (sesuai selera)
Diposting 2 August 2018
Share

REVIEW

RELATED RECIPES

Test

Seafood Sedang
279 Kali

Test

Seafood Sedang
278 Kali

Ikan bawal ungkep sauce tomat strawberry

Seafood Mudah
1264 Kali

rolade ikan putak saus mangut

Seafood Sedang
1342 Kali

Steamed Fish (Ikan Kukus)

Seafood Mudah
2824 Kali

Otak Bajo (Ikan Asin) Kuah Pelalah

Seafood Mudah
2237 Kali

Ikan Gurame Bakar Jimbaran

Seafood Mudah
1833 Kali

Ikan Tuna Acar Kuning

Seafood Mudah
1493 Kali

VIDEO

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.