7 Ciri Khas pada Masakan Asia

Artikel Boga

7 Ciri Khas pada Masakan Asia

Primarasa

Jepang & Korea

Masakan Jepang terkenal dengan filosofinya, yaitu sederhana, minimalis, dan berpenampilan menarik. Kunci kelezatan masakan Jepang terletak pada kesegaran bahan dan teknik masak yang mampu mempertahankan cita rasa alami bahan. Masakan Jepang bercita rasa 'ringan' karena pemakaian bumbu yang tidak banyak. Shoyu adalah bumbu andalan dalam masakan Jepang. Terbuat dari kacang kedelai, tepung, dan garam, rasa dan kekentalannya mirip kecap asin. Bumbu pelengkap yang lain adalah sake, mirin, miso, wasabi, dan katsuo-bushi, yaitu bonito serut yang menjadi salah satu bahan pembuat kaldu (dashi).

Masakan Korea boleh dibilang adalah perpaduan masakan Cina dan Jepang, karena dua negara ini sama-sama pernah menjajah Korea dalam waktu lama, ditambah dengan karakter asli Korea sendiri. Cabai, wijen, dan jahe banyak digunakan. Selain itu, orang Korea berprinsip 'makanan adalah obat'. Tak heran bila umumnya bumbu-bumbu yang dipakai adalah yang juga berguna bagi kesehatan, misalnya penggunaan ginseng, jahe, dan bawang putih dalam jumlah yang cukup banyak. Masakan Korea yang terkenal di antaranya kimchi, bulgogi, namul, bibimbap.

REVIEW

ARTIKEL LAINNYA

Hidangan Wajib di Hari Thanksgiving

oleh Primarasa - 26 Nov 2020

Salah satu acara di Hari Thanksgiving adalah menyajikan hidangan-hidangan menggiurkan dengan porsi besar.

Mengenal Pie, Si Lezat Penyemangat Hari

oleh Primarasa - 25 Nov 2020

Pie memiliki tekstur yang renyah diluar, namun lembut di dalam.

9 Jenis Sambal Enak Asli Indonesia

oleh Primarasa - 11 Nov 2020

Keberagaman rempah dan bumbu yang ada di Indonesia membuat banyak ragam kreasi sambal.

Cooking Show Paling Bergengsi di Seluruh Dunia

oleh Primarasa - 6 Nov 2020

Selain seru, melalui program kompetisi memasak, kita juga bisa menambah wawasan mengenai dunia kuliner.

3 Perbedaan Nasi Briyani dan Nasi Kebuli

oleh Primarasa - 4 Nov 2020

Mulai dari asal mula, cara mengolah, dan rasa. Temukan disini!

6 Rahasia Seru Si Lambang Cinta

oleh Primarasa - 28 Oct 2020

Sudah menjadi rahasia umum bahwa cokelat dapat meningkatkan mood dan memicu perasaan bahagia.

Artikel Lainnya