Kentang (Solanum tuberosum L.) termasuk salah satu makanan pokok setelah beras dan gandum. Kandungan karbohidratnya tinggi, sehingga kentang bisa diolah menjadi makanan pokok yang mengenyangkan. Berikut lima fakta kentang:

1/ Kentang kaya akan vitamin C dan B6 yang sangat dibutuhkan tubuh. Selain itu, kentang juga mengandung mineral, kalsium, zat besi, serta fosfor yang baik untuk pertumbuhan tulang dan gigi. Fyi, 70%-80% berat kentang berasal dari kandungan air di dalamnya.

2/ Jika ingin menambah berar badan, kentang salah satu menu favorit karena karbohidratnya tinggi sementara kandungan proteinnya rendah. Nggak heran banyak atlet memasukkan kentang ke dalam daftar 'diet' agar tetap berenergi dan fit.

3/ Berdasarkan OrganicFacts.net, manfaat kentang sangat beragam. Mulai dari menstimulasi otak, mencegah kanker dan penyakit jantung, serta melancarkan pencernaan berkat serat yang dikandungnya.

4/ Kentang yang ada di pasaran terdiri atas kentang besar dan kentang kecil (new potato/baby potato). Kentang kecil ini bercita rasa sedikit lebih manis dan teksturnya lebih lembut dari pada kentang besar.

5/ Kentang dapat diolah menjadi berbagai jenis hidangan, mulai dari hidangan pembuka seperti salad atau sup, hingga pelengkap hidangan utama seperti baked potato dan mashed potato. Karena semua kelebihan tersebut, kentang sangat cocok digunakan untuk hidangan sarapan. (P)

Coba juga resep berbahan kentang berikut ini:
Kentang Panggang Tuna