Gizi

Bayam, Superfood Penajam Daya Ingat


Foto: Pixabay

Sudah bukan rahasia lagi bahwa kandungan nutrisi pada sayuran hijau seperti bayam baik untuk tubuh. Namun, sudah tahu kah Anda bahwa bayam juga baik untuk menambah daya ingat?

Bayam, juga sayuran hijau lain seperti kale, Swiss chard dan collard, memiliki kandungan nutrisi yang tinggi untuk otak manusia, seperti folat, zat besi, kalsium, vitamin E dan K. Terutama untuk asam folat, zat ini terbukti mampu menurunkan tingkat homocysteine—sebuah senyawa dalam tubuh yang bisa menjadi racun bagi sel-sel otak. Asam folat pun bisa menjadi pelindung dari penyakit penurunan daya fungsi otak seperti demensia pada orang tua.

Untuk memperkuat pernyataan tersebut, hasil dari diet MIND—kombinasi diet Mediterania dan DASH—yang menekankan pada konsumsi sayuran hijau, memperlihatkan bahwa mengonsumsi sayuran sesuai porsinya, bisa membuat otak 7,5 tahun lebih muda dari usia sebenarnya. Selain itu, rajin mengonsumsi sayuran hijau juga menurunkan risiko terkena penyakit Alzheimer hingga 53 persen!

Jika ingin mendapatkan hasil yang disebutkan tadi, dianjurkan untuk mengonsumsi paling tidak sayuran hijau sebanyak enam kali per minggu. Sehari bisa menyantap secangkir sayuran hijau mentah atau setengah cangkir sayuran hijau yang telah dimasak. Dan, bayam adalah sayuran hijau yang paling mudah didapatkan serta gampang diolah menjadi berbagai jenis santapan—bisa dimakan mentah, matang, didinginkan, sesuai selera yang penting tidak menghilangkan kandungan nutrisinya.

Tidak heran, kan, jika bayam jadi makanan andalan Popeye untuk menambah kekuatan. (P)


Coba juga olahan bayam: Sotong Isi Bayam
                                           Fish & Spinach Stir-Fry
                                           Carrot And Spinach Soup


Sumber: Taste of Home

Share

ARTIKEL LAINNYA

Nangka, Buah Tropis Bernutrisi Tinggi Pengganti Daging

oleh Primarasa - 9 Nov 2018

Olahannya memiliki tekstur mirip dengan daging ayam.

4 Manfaat Madu yang Baik untuk Tubuh

oleh Primarasa - 23 Oct 2018

Mulai dari obat batuk sampai merawat kecantikan kulit.

5 Alasan Popcorn Cocok Untuk Diet

oleh Primarasa - 29 Aug 2018

Camilan sehat plus penurun berat badan.

5 Makanan yang Baik untuk Gigi

oleh Primarasa - 23 Aug 2018

Penting untuk tetap menikmati makanan dan minuman enak.

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.