Gizi

Nangka, Buah Tropis Bernutrisi Tinggi Pengganti Daging


Foto: Pixabay
Nangka bukan jenis buah baru di negara-negara tropis seperti Thailand, Indonesia, Sri Lanka, dan India. Buah eksotis ini sering digunakan pada berbagai hidangan penutup atau camilan. Namun, dibalik rasanya yang manis, daging buah nangka mampu menyerap berbagai rasa makanan dan bumbu yang dimasak bersamanya.

Karena itu, belakangan, nangka matang dan manis populer sebagai pilihan pengganti daging, terutama bagi vegetarian dan vegan. Tekstur buah nangka dipercaya mirip dengan daging ayam atau babi. Nangka pun jadi pilihan bagi yang ingin menjalani gaya hidup sehat dan memakan makanan berbahan dasar tumbuhan (plant-based).

Coba juga: Sayur Nangka Kapau
                   Gulai Nangka
 
Rendah kalori
Seperti buah-buahan lain, nangka kaya kandungan nutrisinya. Kalori nangka termasuk rendah, bebas lemak dan sodium, kaya vitamin A (dalam bentuk beta karotin) dan vitamin C, serta tinggi potasium yang berperan mengurangi tekanan darah. Tentu, kaya serat, membuat orang yang mengonsumsinya cepat kenyang dalam beberapa kalori saja.
 
Meski nangka sedang dipopulerkan sebagai pengganti daging, namun kandungan proteinnya tidak terlalu tinggi. Satu kali penyajian nangka hanya memiliki 2 gram protein, sedangkan 100 gram daging sapi, ayam atau ikan sudah mengandung 6-7 gram protein. Supaya asupan protein seimbang, disarankan mengonsumsi nangka didampingi kacang-kacangan atau sumber protein lain.
 
Jadi, jika Anda sedang mencoba mengurangi konsumsi daging, memulai gaya hidup sehat, atau ingin menjadi vegetarian dan vegan, tidak ada salahnya mencoba menggunakan nangka si buah eksotis sebagai pengganti daging.(P)


Sumber: Health.com
 

Share

ARTIKEL LAINNYA

Bayam, Superfood Penajam Daya Ingat

oleh Primarasa - 31 Oct 2018

Bukan hanya rendah kalori, tapi berguna bagi kesehatan di masa tua nanti.

4 Manfaat Madu yang Baik untuk Tubuh

oleh Primarasa - 23 Oct 2018

Mulai dari obat batuk sampai merawat kecantikan kulit.

5 Alasan Popcorn Cocok Untuk Diet

oleh Primarasa - 29 Aug 2018

Camilan sehat plus penurun berat badan.

5 Makanan yang Baik untuk Gigi

oleh Primarasa - 23 Aug 2018

Penting untuk tetap menikmati makanan dan minuman enak.

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.