Makan sayur kadang menjadi masalah tersendiri di dalam keluarga. Maklum saja, rasa sayuran yang cenderung langu atau hambar memang tidak seenak daging maupun telur. Tetapi jangan biarkan keluarga Anda terbiasa tidak makan sayur, ya. Justru harus berusaha membiasakan mereka menyantap berbagai macam sayur, di antaranya adalah si Ikal Hijau yang bernama Brokoli.

Apa saja manfaat sehat di dalam brokoli?
1/ Membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah apabila dimasak dengan cara dikukus. Serat dalam brokoli bekerja lebih baik dan bekerja sama dengan asam empedu dalam saluran pencernaan, ketika Brokoli dimasak dengan cara dikukus.
2/ Membantu menambah kebutuhan vitamin, di antaranya vitamin C, D, A (dalam bentuk Beta Karoten) dan vitamin K. Kandungan vitamin K yang tinggi pada brokoli, membuat metabolisme vitamin D bekerja lebih maksimal.
3/ Membantu mengurangi dampak alergi karena mengandung flavonoid.
4/ Berdasarkan penelitian, brokoli membantu menurunkan risiko penyakit kanker.
5/ Kaya serat, sehingga membantu memelihara kesehatan usus dan membantu anak terhindar dari berbagai macam penyakit.

Baca juga: 5 Pilihan Buah dan Sayur untuk Dijadikan Jus

Agar anak-anak lebih semangat untuk mengonsumsi brokoli, berikut ini adalah beberapa ide olahan brokoli untuk anak:
•    Diolah dalam tumisan bersama dengan daging sapi atau ayam,
•    Dikukus dan menjadi topping kentang panggang saus keju,  
•    Dicampur dalam sup krim keju brokoli,
•    Dicampurkan dalam salad pasta,
•    Sebagai campuran nasi goreng, martabak telur atau bahkan digoreng tepung ala tempura.

Yuk, jangan ragu memperkaya wawasan kuliner Anda dan keluarga dengan masakan berbahan sayuran. (P)

Coba juga:
Resep Tumis Bebek Panggang Brokoli
Resep Skotel Sayuran Tutup Kentang