Olahan ikan Gemah Ripah loh jenawi

Resep Anda

Olahan ikan Gemah Ripah loh jenawi

Deskripsi

Resep ini merupakan kreasi olahan berbahan dasar ikan Tenggiri dengan campuran telur yang menggambarkan resep yang mudah dlm proses pengolahan dan mudah diperoleh bahannya dengan kreasi dan penambahan bahan sayuran.

Alat dan Bahan

2 kg ikan bandeng
20 butir telur ayam
10 siung cabai hijau besar
7 siung bawang merah
5 sdm garam
8 batang daun seledri
1 batang Pisau
2 batang Talenan
3 lembar baskom

Pengerjaan

Course: Lauk Utama
Wilayah Masakan: Asia
Teknik Masak: Kukus
Lama Persiapan: 30 menit
Lama Pengolahan: 60 menit
TIngkat Kesulitan: Sedang
Porsi Makan: 1 orang

Cara Memasak

1. Bersihkan ikan dari tulangnya (filet), di haluskan menggunakan food processor kemudian di beri perasan jeruk 2. Pisahkan kuning telor dengan putih telornya 3. Ambil putih telornya kemudian di kasih penyedap dan kukus menggunkan loyang sekitar 15 menit 4. Potong cincang bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan menghaluskan cabai hijau besar kemudian tumis semua bumbu lalu masukkan ikan yang sudah di fillet kemudian goreng sampai kecoklatan 5. Kemudian goreng kuning telor setipis mungkin yang akan di gunakan sebagai alas 6. Angkat putih telor yang sudah di kukus dan cetak menyerupai peta Indonesia 7. Menata piring dengan alas kuning telor kemudian meletakan putih telor yang sudah di ukir di atas piring 8. Oleskan putih telor yang sudah di ukir dengan mayonais 9. Taburkan ikan yang sudah di tumis ke atas telor kemudian tambahkan daun seledri yang sudah di cincang 10. Potong tomat menjadi 2 bagian kemudian ukir sedemikian rupa hingga meyerupai wadah saos tomat dan mayonais 11. Terakhir tambahkan hiasan brokoli di atas saus tomat dan mayonais

Cara Penyajian

Disajikan dengan menggunakan piring berbentuk oval dengan penyajian makanan membentuk pola peta Indonesia.

Diposting 28 July 2017

#ikannusantarajaya

REVIEW

RELATED RECIPES

Steamed Fish (Ikan Kukus)

Seafood

Mudah

10719 Kali

Hidangan makanan ikan yang kukus dengan rempah yang akan lebih menonjolkan cita rasa ikan yang sesungguhnya

Otak Bajo (Ikan Asin) Kuah Pelalah

Seafood

Mudah

7916 Kali

kepala Bajo (ikan Asin) dibakar selama 3 menit untuk menghilangkan bau amis, Bajo yang sudah dibakar dipotong dan direndam di air Beras guna mengurangi rasa asin yang berlebihan selam kurang lebih 10 menit. ditiriskan siap untuk diolah dengan bahan-bahan yang sudah disiapka,

Ikan Tuna Acar Kuning

Seafood

Mudah

6600 Kali

Pembaharuan menu traditional demi meningkatkan kualitas makanan itu sendiri sehingga dapat bersaing dengan makanan dari negara lain

ikan bakar dabu-dabu

Seafood

Mudah

5300 Kali

makanan khas sulawesi utara yang kaya dengan cita rasa yang pedas dan wangi

Undur-undur jagung manis

Seafood

Sedang

7005 Kali

undur-undur yg gurih,berpadu dengan jagung manis, menjadikan rasanya lrbih sempurna

Nasi goreng bali di sajikan dengan udang dan ikan kakap bakar serta sambal matah dan lalapan

Seafood

Sedang

5109 Kali

makanan bali saat ini sudah tidak asing lagi bagi kebanyakan orang, biasanya orang makan nasi goreng dengan menggunakan kecap, namun kali ini saya membuat nasi goreng ala bali dengan rempah dan menghasilkan warna kuning serta di sajikan dengan seafodd yaitu udang dan kakap dan tidak lupa juga sambal matah

Tinoransak Ikan Marlin

Seafood

Sedang

6564 Kali

Tinoransak adalah masakan tradisional khas manado dengan cita rasa pedas gurih. Daun kemangi dan irisan batang serai pada bumbunya membuat cita rasa tinoransak menjadi khas sekali, begitu juga harumnya. Awalnya bahan utama tinoransak adalah babi. Namun, karena semakin mengindonesia kini banyak orang menggunakan sapi, ayam, maupun ikan sebagai bahannya.

Kakap Merah Bakar Peranakan / Kentang Panggang / Gulai Rajungan / Acar Lobak Merah

Seafood

Sulit

5342 Kali

Peranakan Grilled Marinate (Yield = 200gr) Bawang merah / Shallot 200 gr Cabe keriting / Red curly chili 125 gr Margarine (Blue Band) 25 gr Gula / Sugar 30 gr Jeruk nipis peras / Lime juice 30 ml Garam / Salt 10 gr Sauce tiram / Oyster sauce 10 ml Air / Water 60 ml Pickle Red Radish (Yield = 340gr include liquid) Cuka Dixi / White vinegar 40 ml Air / Water 80 ml Gula / Sugar 80 gr Garam / Salt 2 gr Lobak Merah / Red radish 100 gr Gulai Base (Yield = 450 gr) Bawang merah / Shallot 100 gr Bawang putih / Garlic 100 gr Kunyit / Turmeric fresh 30 gr Air / Water 80 ml Minyak Goreng / Canola oil 70 ml Jahe / Ginger 20 gr Lengkuas / Galangal 35 gr Cabe keriting / Red curly chili 10 gr Jinten / Cumin seeds 5 gr Ketumbar / Coriander seeds 10 gr Kemiri / Candle nut 20 gr Peranakan Grilled Red Snapper (Yield = 1 portion) Kakap merah fillet / Red snapper fillet (skin off) 100 gr Peranakan Grilled Marinate 50 gr Garam / Salt to taste Minyak Goreng / Canola oil 10 ml Potato Scale (Yield = 1 portion) Kentang kecil / Baby potato (thinly slice = 2mm thickness) 30 gr Kertas roti / Baking paper 1 pcs Peranakan Grilled Marinate 40 gr Minyak Goreng / Canola oil 10 ml Garam / Salt to taste Sand Crab Gulai (Yield = 260 gr) Rajungan / Sand crab 260 gr Gulai base 450 gr Santan cair / Coconut milk 200 ml Santan kental / Coconut cream 100 ml Sereh / Lemongrass 20 gr Daun jeruk / Lime leaves (medium size) 5 pcs Daun salam / Salam leaves (large size) 3 pcs Air / Water 100 ml Cabe rawit merah / Bird eye chili 25 gr Gula / Sugar 10 gr Garam / Salt 8 gr Kapulaga / Green cardamon 3 pcs Kayu manis / Cinnamon stick 3 gr Garnish (Yield = 1 portion) Bendi / Okra 15 gr Pickle Red Radish 20 gr Pucuk Labu / Pumpkin shoots 10 gr

Resep Anda