Bahan & Bumbu

3 Jenis Teh yang Bisa Diminum

Foto: Pixabay/dungthuyvunguyen
 
Sejarah minum teh dimulai sekitar tahun 2.700 Sebelum Masehi, ketika kaisar Shen Nung dari negeri Cina, sedang duduk di bawah pohon sambil memasak air untuk minum, tiba-tiba beberapa helai daun jatuh ke dalam tempat airnya. Setelah dicicipi ternyata air minumnya menjadi enak dan harum, dan sejak itulah daun teh dikenal orang.

Awalnya teh dibuat dengan cara menyeduh daun, pucuk daun, atau tangkai daun yang dikeringkan dari tanaman Camellia sinensis. Namun, istilah ‘teh’ sekarang juga digunakan untuk minuman yang dibuat dari rempah-rempah, buah, atau tanaman obat yang dikeringkan, misalnya teh rosella, teh chamomile, teh krisan, atau teh blueberry. Teh-teh tersebut sama sekali tidak mengandung daun teh, tapi karena dibuat dengan cara diseduh seperti membuat teh, maka dinamakan teh.

Baca juga: Pesta Teh di 4 Negara
Ada tiga jenis teh yang umum untuk diminum, yaitu:
1/ Teh hijau
Teh yang diproses dalam waktu 1 - 2 hari setelah dipetik, tanpa fermentasi. Setelah dipetik, daun teh dilayukan, didinginkan, lalu dikeringkan dengan cara disangrai di wajan (menurut cara tradisional Cina). Jika diseduh, teh akan berwarna hijau kekuning-kuningan, aroma tidak terlalu tajam dan rasanya agak pahit.
 
2/ Teh oolong 
Teh semi fermentasi, artinya tidak terlalu lama mengalami proses fermentasi. Setelah dipetik, daun teh didiamkan beberapa jam untuk menghilangkan kelembapannya, lalu digiling agar airnya keluar, kemudian difermentasi selama 2 - 3 hari, setelah itu dipanggang dalam oven hingga kering. Teh oolong yang dicampur bunga gardenia atau bunga melati biasanya disebut teh pouchong. Kata oolong sendiri berarti naga hitam.
3/ Teh hitam 
Teh ini disebut juga teh merah oleh bangsa Cina, Jepang, dan Korea. Teh ini banyak dikonsumsi di Asia dan Barat. Teh hitam mengalami proses fermentasi selama dua minggu hingga satu bulan, sampai menghasilkan minyak yang melapisi daun, lalu dikeringkan. Konon teh hitam yang paling enak adalah Darjeeling di India. Jenis teh hitam lain yang terkenal adalah Earl Grey Tea, yaitu teh dengan rasa jeruk orange. Teh hitam biasanya berbentuk bubuk halus. (P)

Coba juga: Resep Blueberry Mint Ice Tea
 

Share

ARTIKEL LAINNYA

Mocaf, Alternatif Pengganti Tepung Terigu

oleh Primarasa - 9 Nov 2018

Tepung bebas gluten yang punya kemampuan setara gandum.

4 Jenis Telur untuk Hidangan Istimewa

oleh Primarasa - 8 Oct 2018

Kenali jenis dan cara mengolahnya di sini.

Mengenal Jenis Pasta

oleh Primarasa - 1 Oct 2018

Kenali pasta kering dan pasta basah, serta ragam bentuknya di sini.

Selada Romaine yang Punya Efek Melangsingkan Tubuh

oleh Primarasa - 21 Sep 2018

Sayuran yang mengandung nol kolesterol dan lemak.

Sosis, Si Lonjong yang Jadi Favorit

oleh Primarasa - 5 Sep 2018

Bisa terbuat dari beragam bahan dan gampang diolah.

Cuka Balsamic yang Serbaguna

oleh Primarasa - 31 Aug 2018

Berkenalan dengan cairan yang terbuat dari fermentasi anggur putih atau hijau.

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.