Bahan & Bumbu

Soda Kue, Senjata Rahasia untuk Kue Anti-Bantat


Foto: Dok. Primarasa

Bahan pengembang dalam kue berfungsi mengembangkan adonan saat dipanggang maupun dikukus. Yang biasa dipakai adalah baking powder dan soda kue. Gunakan dalam jumlah yang tepat agar tidak ada rasa pahit atau getir yang mengganggu. Untuk setiap 100 g tepung terigu, gunakan ½ sdt baking powder. Kalikan kelipatannya bila pemakaian tepung bertambah. Soda kue ditambahkan ke dalam adonan yang mengandung zat asam (cokelat, madu, molases, atau brown sugar), untuk membentuk gelembung udara sehingga kue tidak bantat dan bisa berongga. (P)

Baca juga: 8 Tips Bikin Kue Anti-Gagal

Share

ARTIKEL LAINNYA

Thyme, Bumbu Rempah dengan Aroma Khas

oleh Primarasa - 6 Jul 2018

Kenali daun yang banyak digunakan pada hidangan Barat.

Mengenal 5 Jenis Sayuran yang Jadi Bahan Masak Favorit

oleh Primarasa - 11 May 2018

Ada sayuran daun, sayuran bunga, hingga sayuran batang.

Kacang Merah yang Kaya Manfaat

oleh Primarasa - 30 Apr 2018

Cari tahu juga bagaimana cara menangani kacang merah kering sebelum dimasak.

Petis, Si Hitam dengan Sensasi Manis

oleh Primarasa - 2 Apr 2018

Olahan udang dan ikan ini dapat memperkaya rasa masakan.

Babat, Si Kenyal yang Mudah Diolah

oleh Primarasa - 26 Mar 2018

Cari tahu bagaimana cara membersihkannya di sini.

Mozzarella, Keju Meleleh yang Populer untuk Aneka Masakan

oleh Primarasa - 19 Mar 2018

Berkenalan dengan keju yang sering dijadikan topping dan isian.

REVIEW

VIDEO

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.

Fancy Nastar

Yuk bikin nastar aneka bentuk yang unik dan lucu!

Bubur Saren

Bubur unik berwarna hitam ini bercita rasa gurih dan legit. Penasaran? Yuk coba resepnya!

Bubur Biji Salak Ungu

Bubur manis berpenampilan cantik ini sangat pas disajikan saat berkumpul bersama keluarga & sahabat.

Roti Jala Kari Kambing

Roti jala lembut dan gurih makin lezat disantap bersama Kari kambing berempah yang kaya rasa

Healthy Green Smoothie Bowl

Nikmati kesegaran buah dan sayur dalam semangkuk smoothie yang lezat!

Pretty Purple Fruit Bowl

Semangkuk smoothie segar dan sehat dengan warna ungu yang cantik!