Bahan & Bumbu

Soda Kue, Senjata Rahasia untuk Kue Anti-Bantat


Foto: Dok. Primarasa

Bahan pengembang dalam kue berfungsi mengembangkan adonan saat dipanggang maupun dikukus. Yang biasa dipakai adalah baking powder dan soda kue. Gunakan dalam jumlah yang tepat agar tidak ada rasa pahit atau getir yang mengganggu. Untuk setiap 100 g tepung terigu, gunakan ½ sdt baking powder. Kalikan kelipatannya bila pemakaian tepung bertambah. Soda kue ditambahkan ke dalam adonan yang mengandung zat asam (cokelat, madu, molases, atau brown sugar), untuk membentuk gelembung udara sehingga kue tidak bantat dan bisa berongga. (P)

Baca juga: 8 Tips Bikin Kue Anti-Gagal

Share

ARTIKEL LAINNYA

Petis, Si Hitam dengan Sensasi Manis

oleh Primarasa - 2 Apr 2018

Olahan udang dan ikan ini dapat memperkaya rasa masakan.

Babat, Si Kenyal yang Mudah Diolah

oleh Primarasa - 26 Mar 2018

Cari tahu bagaimana cara membersihkannya di sini.

Mozzarella, Keju Meleleh yang Populer untuk Aneka Masakan

oleh Primarasa - 19 Mar 2018

Berkenalan dengan keju yang sering dijadikan topping dan isian.

Tepung Terigu, Si Putih yang Kaya Karbohidrat dan Protein

oleh Primarasa - 15 Mar 2018

Lebih kenal dengan bahan yang sering dipakai membuat kue dan roti, yuk!

Kenalan Yuk dengan Alfalfa!

oleh Primarasa - 7 Mar 2018

Mau Tahu Apa Saja Kegunaan Alfalfa? Simak Semuanya Disini!

3 Jenis Saus Salad Paling Populer di Dunia Kuliner

oleh Primarasa - 23 Feb 2018

Sayur dan buah segar terasa lebih nikmat dengan beragam pilihan saus salad berikut ini.

REVIEW

VIDEO

Sambal Dabu Lilang

Sambal bercita rasa asam pedas ini sangat segar dan cocok disantap dengan berbagai hidangan.

Bubur Mutiara

Bubur bercitarasa manis ini tidak hanya terlihat cantik, tapi juga mudah dibuat!

Membuat Kaldu Udang

Yuk buat kaldu udang sendiri! Masakan kita pasti jadi lebih lezat dan sehat!

Potongan Squid Curls

Simak cara mudah untuk mempercantik tampilan cumi-cumi dalam masakan Anda!

Bubur Candil Kuah Durian

Candil gurih dan kenyal, disajikan dalam kuah durian yang manis dan harum menggoda.

Membersihkan Udang

Simak cara membersihkan udang untuk hasil masakan yang maksimal!

Gurami Asam Manis

Hidangan ikan favorit sepanjang masa, coba resep ala Primarasa ini yang pastinya lebih istimewa!

Membersihkan Cumi-cumi

Simak cara yang benar membersihkan cumi-cumi untuk hasil masakan yang maksimal!

Balado Ikan Bilih

Ikan Bilih goreng rennyah bumbu balado gurih dan pedas yang mantap disantap dengan nasi panas!