Gizi

Rasa Pedas Sebagai Peredam Stres dan Peningkat Mood


Foto: Pixabay
 
Kelezatan makanan-makanan pedas memang tidak diragukan lagi. Rasanya yang “menggigit” malah menambah kenikmatan saat menyantap sajian tersebut. Bagi para penyuka pedas, menikmati hidangan pedas seakan-akan mampu menambah semangat dan meningkatkan mood. Bukan tanpa alasan jika hidangan pedas malah berfungsi sebagai mood boster bagi penikmatnya.

Sebenarnya, apa yang kita anggap sebagai “rasa pedas” bukanlah rasa. Seperti dilansir situs My Recipe, majalah Helix yang diterbitkan oleh Northwestern University menyebutkan bahwa pedas tersebut merupakan sebuah sensasi. Rasa terbakar setelah menyantap makanan pedas disebabkan oleh sebuah senyawa kimia bernama capsaicinoid, atau lebih dikenal sebagai capsaicin. Senyawa ini menyampaikan pesan ke otak perasaan “terbakar” setelah menyantap sajian pedas, padahal tidak ada rasa panas yang nyata.

Meski merasa terbakar, tapi, ngaku, deh, kalau tidak bisa berhenti menyantap makanan-makanan pedas. Selalu saja ada keinginan untuk menyantap hidangan tersebut. Hal ini terjadi karena ketika tubuh kita merasa ada rasa sakit—dalam hal ini rasa “terbakar” karena pedas, akan timbul hormon endorfin. Endorfin mampu menghalangi saraf bekerja mengirimkan rasa sakit ke otak, sehingga bisa disebut sebagai penghilang rasa sakit yang alami.

Dalam waktu bersamaan, senyawa dopamin dalam saraf yang berkaitan dengan perasaan nyaman juga dilepaskan. Artinya, saat menyantap yang pedas-pedas, justru kita tidak merasa “terbakar” plus malah makin nyaman (enak)—rasa terbakar baru timbul setelah selesai memakannya. Karena itu, makanan pedas dapat meningkatkan mood atau menghilangkan stres.

Sedang butuh penyemangat atau penghilang stress? Coba buat dan cicipi hidangan-hidangan pedas berikut:

Hot and Spicy Fish
Spicy Calamari Ring
Sup Kambing Pedas
Ikan Kakap Tauco Pedas
Mi Ekstra Pedas Thailand (P)


Sumber: Myrecipe

Share

ARTIKEL LAINNYA

Nangka, Buah Tropis Bernutrisi Tinggi Pengganti Daging

oleh Primarasa - 9 Nov 2018

Olahannya memiliki tekstur mirip dengan daging ayam.

Bayam, Superfood Penajam Daya Ingat

oleh Primarasa - 31 Oct 2018

Bukan hanya rendah kalori, tapi berguna bagi kesehatan di masa tua nanti.

4 Manfaat Madu yang Baik untuk Tubuh

oleh Primarasa - 23 Oct 2018

Mulai dari obat batuk sampai merawat kecantikan kulit.

5 Alasan Popcorn Cocok Untuk Diet

oleh Primarasa - 29 Aug 2018

Camilan sehat plus penurun berat badan.

5 Makanan yang Baik untuk Gigi

oleh Primarasa - 23 Aug 2018

Penting untuk tetap menikmati makanan dan minuman enak.

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.