Lauk Utama

Sotong Isi Bayam

 

Foto: Dok. Primarasa

Gurihnya cumi dengan isian bayam yang lezat dan menyehatkan ada dalam resep Sotong Isi Bayam. Cocok disantap untuk menu makan malam keluarga. Tingkat kepedasannya juga bisa disesuaikan, ya.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: ± 45 menit
Untuk: 4 porsi 
 
Bahan
4 ekor  (± 1.000 g)cumi-cumi, berikut kepalanya, kupas bersih
2 sdm minyak goreng
250 ml santan kental
10 buah cabai rawit merah

Isi 
500 g bayam, bersih siap pakai 
3 siung bawang putih, cincang 
1 buah cabai merah, buang biji, iris tipis
½ sdt garam 

Bumbu 
6 butir bawang merah, iris-iris 
3 siung bawang putih, iris-iris
2 sdt terasi bakar
3 sdm cabai kering bubuk
2 batang serai, memarkan 
4 lembar daun jeruk 
½ sdt garam

Cara masak:
1. Isi: Didihkan air dalam panci, rebus bayam sebentar hingga layu, angkat, tiriskan. Cincang kasar bayam, lalu campur bayam bersama bawang putih, cabai, dan garam dalam mangkuk, aduk rata. 

2. Masukkan adonan isi ke dalam badan cumi-cumi, sematkan lidi agar adonan isi tidak keluar dan kepalanya tetap menempel. 

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan terasi, cabai bubuk, serai, dan daun jeruk, tumis kembali hingga harum. 

4. Tambahkan garam dan  santan kental. Timba-timba santan dan masak hingga mendidih. Masukkan cumi-cumi, masak terus selama 25 menit hingga matang.

5. Taburi cabai rawit merah, angkat. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan. (P)

Coba juga:
Resep Bulgogi Cumi

Resep Cumi Kuah Kuning
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Kuo Tie dan Bola-Bola Seafood

Camilan Mudah
1970 Kali

Kwetiau Kuah Vietnam

One Dish Meal Mudah
1644 Kali

Ebi Furai

Seafood Mudah
4510 Kali

Pad Thai

One Dish Meal Mudah
3235 Kali

Spaghettini del Capitano

One Dish Meal Mudah
634 Kali

Chicken and Mushroom Pasta Bake

One Dish Meal Mudah
752 Kali

Eggplant & Tofu Stir-Fry

Sayur Mudah
903 Kali

Mi Godog

One Dish Meal Mudah
788 Kali

Tempeh Chicken

Lauk Utama Mudah
855 Kali

VIDEO

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.