Nasi Goreng Cakalang khas Manado

Resep Anda

Nasi Goreng Cakalang khas Manado

Christian Pantow

Deskripsi

Ikan cakalang Asap bawang merah bawang puith jahe serai daun jeruk cabe merah keriting cabe rawit daun bawang kecap ikan kecap manis minyak goreng garam gula kaldu bubuk nasi putih telur ayam krupuk udang garnish tomat, selada, timun

Alat dan Bahan

100 g Ikan cakalang asap
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm jahe
1 batang batang serai
4 lembar daun jeruk
6 biji cabe merah keriting
5 biji cabe rawit
1 batang daun bawang
1 sdm kecap ikan
3 sdm kecap manis
5 sdm minyak goreng
3 sdt garam
2 sdt gula
2 sdt kaldu bubuk
1 butir telur ayam
4 lembar krupuk udang
2 lembar daun selada
1 butir tomat potong
1 cm timun

Pengerjaan

Course: Lauk Utama
Wilayah Masakan: Asia
Teknik Masak: Goreng
Lama Persiapan: 15 menit
Lama Pengolahan: 10 menit
TIngkat Kesulitan: Mudah
Porsi Makan: 1 orang

Cara Memasak

Ikan cakalang asap di goreng kemudian disuwir suwir bawang merah dan bawang putih diiris tipis, jahe dikupas dan diiris, daun bawang diris, batang serai diiris tipis, cabe merah keriting dan cabe rawit diiris. Setelah semua siap panaskan minyak goreng dan tumis semua bahan yang diiris termasuk daun jeruk. setelah harum masukan nasi putih beri kecap ikan dan kecap manis kemudian diaduk aduk biar merata. tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk setelah diaduk merata kemudian terakhir masukan ikan cakalang suwir sambil di coba apakah sudah cukup garam dll kemudian diaduk sampai merata matikan api angkat nasi goreng dan siap dihidangkan

Cara Penyajian

Setelah matang sefera Nasi goreng dihidangkan diatas piring tambahkan telur mata sapi dan juga tambahkan garnish daun selada, tomat iris dan timun potong dan kerupuk udang sebagai pelengkap dan dapat disajikan selagi masih hangat.

Diposting 18 July 2017

#nasigorengcakalang #kulinermanado #kulinersulawesi #kulinernusantara #primarasa #lombamasakikan

REVIEW

RELATED RECIPES

Karang Binaci Ayam

Lauk Utama

Mudah

7127 Kali

Gunakan ayam kampung, potong - potong ukuran sedang, dan cuci bersih

Ayam Betutu Bali

Lauk Utama

Sulit

11744 Kali

Ayam Betutu merupakan makanan khas Bali dengan citarasa pedas, gurih biasanya disajikan bersama plecing kangkung . Ayam betutu Bali merupakan salah satu kuliner nusantara yang menggunakan banyak bumbu nusantara khas Indonesia. resep ini saya copy paste dari ig @xanderskitchen

Nasi Gandul

Lauk Utama

Sedang

12841 Kali

Nasi Gandul ini makanan khas Pati memakai 13 rempah , rasa nasi gandul ini segar, gurih, manis karena pemkaian kecap yg lumayan banyak , ciri khasnya disajikan di atas daun pisang yg ditaruh dipiring , itulah mengapa katanya dinamakan Nasi gandul, gandul : gemandul / mengambang jadi ga langsung di piring tapi di atas nasinya . tapi versi lain mengatakan jika nasi Gandul ini berasal dari pembeli yg memberi nama kepada penjual nasi gandul yg menjajakan nasinya dengan menggunakan pikulan yang berisi kuali (tempat kuah nasi gandul) di satu sisi, dan bakul nasi serta peralatan makan nasi gandul disisi lain. Kemudian pikulan tsb naik turun seirama dengan langkah penjualnya (kedua sisi bambu ini bergantungan bakul nasi dan kuali kuah secara menggantung / gandul)

Kelo Mrico

Lauk Utama

Mudah

10026 Kali

Kelo Mrico merupakan kuliner Nusantara khas Rembang , Jawa Tengah. Menggunakan Banyak rempah membuat ikan yg dimasak dengan cara direbus ini menjadi sehat,. Kelo Mrico memiliki rasa agak pedas dan sensasi asam menyegarkan. Didaerah asalnya biasa memakai krai (sejenis timun tapi bukan timun), berhubung disini tidak ada jadi saya skip ganti kemangi.

Tongseng Sate Daging Sapi

Lauk Utama

Sedang

7461 Kali

Tongseng ini terbuat dari daging sapi karena kami sekeluarga tidak terlalu suka daging kambing.

Rendang Ikan Kriwil (Ikan Teri dengan Daun Singkong)

Lauk Utama

Mudah

9951 Kali

Rendang Ikan Kriwil, merupakan masakan khas minang melayu yang menggunakan bahan utama ikan teri asin dan daun singkong. Pada masanya masakan ini disajikan dalam acara nikahan. Masakan ini hampir terlupakan, oleh karena itu saya mengangkatnya kembali.

Pindang Gunung khas Pangandaran

Lauk Utama

Mudah

9150 Kali

Sup ikan khas pangandaran ini segar dan aromanya beda dengan sup lain krn ada honje atau buah dari kecombrang.ikan boleh diganti dengan gurame.

Ikan gulung keju

Lauk Utama

Mudah

4760 Kali

Ikan gulung keju merupakan menu hasil dari inovasi saya. Karna awalnya yang sering saya jumpai adalah ayam gulung maka saya mencoba berinovasi untuk menciptakan menu baru di rumah makan tempat saya berkerja. Dan Alhamdulillah menu ini cukup di sukai oleh customer karna saya padukan dengan saos asam manis.

Resep Anda