MANGUT SUMSUM IKAN DORI

Resep Anda

MANGUT SUMSUM IKAN DORI

wira hardiyansyah

Deskripsi

• 200 gr labu siam • 200 gr kacang panjang • 200 gr terong ungu • 200 gr ikan dory/ (kalau tidak bisa dory, kakap fillet jangan di buang kulitnya ) • 250 ml santan kental • 6 siung bawang putih • 12 butir bawang merah • 2 buah cabe merah • 2 buah cabe hijau • 4 buah daun salam • 50 gr kemangi • 50 gr timun • 50 gr wortel • 50 gr kentang • 50 gr tepung beras • 25 gr tahu putih • 10 gr ebi /udang rebon • 1 buah lengkuas • 1 liter air mineral • Pewarna makanan ( kuning) • Garam • Merica • Penyedap

Alat dan Bahan

2 buah panci
1 g talenan

Pengerjaan

Course: Lauk Utama
Wilayah Masakan: Asia
Teknik Masak: Rebus
Lama Persiapan: 45 menit
Lama Pengolahan: 15 menit
TIngkat Kesulitan: Mudah
Porsi Makan: 2 orang

Cara Memasak

rebus bawang putih , bawang merah, salam , lengkuas.. rebus semua sayuran dan juga rebon. hingga matang lalu saring kaldunya. ambil sedikit kaldu untuk membuat bubur sumsum. panaskan kaldu lalu beri santan dan garam masukan ikan gunakan api kecil tunggu hingga matang lalu angkat dan sajikan

Cara Penyajian

cukup hidangkang ikan yang sudah matang di atas sumsum di beri sedikit keripik tempe dan bumbuk tempe.. dan busa kuah mangut

Diposting 24 July 2017

#indonesianfood #kulinerindonesia

REVIEW

RELATED RECIPES

Karang Binaci Ayam

Lauk Utama

Mudah

9694 Kali

Gunakan ayam kampung, potong - potong ukuran sedang, dan cuci bersih

Ayam Betutu Bali

Lauk Utama

Sulit

14684 Kali

Ayam Betutu merupakan makanan khas Bali dengan citarasa pedas, gurih biasanya disajikan bersama plecing kangkung . Ayam betutu Bali merupakan salah satu kuliner nusantara yang menggunakan banyak bumbu nusantara khas Indonesia. resep ini saya copy paste dari ig @xanderskitchen

Nasi Gandul

Lauk Utama

Sedang

16142 Kali

Nasi Gandul ini makanan khas Pati memakai 13 rempah , rasa nasi gandul ini segar, gurih, manis karena pemkaian kecap yg lumayan banyak , ciri khasnya disajikan di atas daun pisang yg ditaruh dipiring , itulah mengapa katanya dinamakan Nasi gandul, gandul : gemandul / mengambang jadi ga langsung di piring tapi di atas nasinya . tapi versi lain mengatakan jika nasi Gandul ini berasal dari pembeli yg memberi nama kepada penjual nasi gandul yg menjajakan nasinya dengan menggunakan pikulan yang berisi kuali (tempat kuah nasi gandul) di satu sisi, dan bakul nasi serta peralatan makan nasi gandul disisi lain. Kemudian pikulan tsb naik turun seirama dengan langkah penjualnya (kedua sisi bambu ini bergantungan bakul nasi dan kuali kuah secara menggantung / gandul)

Kelo Mrico

Lauk Utama

Mudah

12782 Kali

Kelo Mrico merupakan kuliner Nusantara khas Rembang , Jawa Tengah. Menggunakan Banyak rempah membuat ikan yg dimasak dengan cara direbus ini menjadi sehat,. Kelo Mrico memiliki rasa agak pedas dan sensasi asam menyegarkan. Didaerah asalnya biasa memakai krai (sejenis timun tapi bukan timun), berhubung disini tidak ada jadi saya skip ganti kemangi.

Tongseng Sate Daging Sapi

Lauk Utama

Sedang

9626 Kali

Tongseng ini terbuat dari daging sapi karena kami sekeluarga tidak terlalu suka daging kambing.

Rendang Ikan Kriwil (Ikan Teri dengan Daun Singkong)

Lauk Utama

Mudah

13379 Kali

Rendang Ikan Kriwil, merupakan masakan khas minang melayu yang menggunakan bahan utama ikan teri asin dan daun singkong. Pada masanya masakan ini disajikan dalam acara nikahan. Masakan ini hampir terlupakan, oleh karena itu saya mengangkatnya kembali.

Pindang Gunung khas Pangandaran

Lauk Utama

Mudah

10640 Kali

Sup ikan khas pangandaran ini segar dan aromanya beda dengan sup lain krn ada honje atau buah dari kecombrang.ikan boleh diganti dengan gurame.

Ikan gulung keju

Lauk Utama

Mudah

5814 Kali

Ikan gulung keju merupakan menu hasil dari inovasi saya. Karna awalnya yang sering saya jumpai adalah ayam gulung maka saya mencoba berinovasi untuk menciptakan menu baru di rumah makan tempat saya berkerja. Dan Alhamdulillah menu ini cukup di sukai oleh customer karna saya padukan dengan saos asam manis.

Resep Anda