Ikan Masak Betutu

Resep Anda

Ikan Masak Betutu

Yudhiet Fajar Dewantara

Deskripsi

makanan khas indonesia

Alat dan Bahan

500 g ikan senaangin/kakap
250 g minyak
16 buah cabai merah / rawit
5 cm jahe
3 cm kunyit
3 cm lengkuas
5 buah serai
200 g bawang merah
50 g bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
5 g kemiri
6 lembar daun jeruk
1 sdt merica hitam
1 buah tempe
50 g kacang
50 ml kaldu ayam
5 buah jeruk nipis
5 buah jeruk limo
50 g gula pasir
4 buah cabai merah besar
100 g umbi ungu
1 buah grilling pan
2 buah sauce pan
1 buah frying
3 buah spatulla
1 buah tong
1 buah cutting board
1 buah blender set
2 buah pisau
1 buah mandoline
2 buah kompor portable
5 buah Bowl

Pengerjaan

Course: Lauk Utama
Wilayah Masakan: Asia
Teknik Masak: Panggang dengan Cetakan/Panci
Lama Persiapan: 60 menit
Lama Pengolahan: 30 menit
TIngkat Kesulitan: Sedang
Porsi Makan: 2 orang

Cara Memasak

ikan bakar bali 1. cincang bumbu sampai halus. 2. marinasi ikan dengan jeruk nipis, garam dan lada kemudian tumis bumbu sampai matang dan harum 3. masukan kaldu ayam 4. rebus sampai harum angkat dan rendam ikan dalam bumbu selama 30 menit. 5 . lalu panggang sampai di atas panci dengan lapisan teflon.
sambal matah 1. cincang bawang merah, cabe rawit, dan serai. 2. panskan minyak lalu siram dengan minyak panas dan beri perasan air jeruk limo.
crumble tempe. 1. iris tempe tipis kemudian gorng samai kering. 2. goreng kacang sampai matang 3. hancurkan tempe yang sudah di goreng lalu campur dengan kacang 4. haluskan bawang merah, cabai merah garam dan lada, tumis sampai harum lalu masukan daun jeruk yang sudah di cincang . 5. lalu beri gula putih buat hingga menjadi karamel. lalu masukan tempe dan kacang lalu aduk rata sampai tercampur rata. sajikan
keripik ubi. 1. pototng ubi tipis kemudian lalu rendam dalam air yang telah di beri bumbu . lalu goreng sampai kering dan sajikan

Cara Penyajian

1. alaasi ikan dengan sayuran 2. kemudian letakan ikan 3. beri sambal matah lalu beri crumbel dan kripik ubi 4. hias

Diposting 25 July 2017

#MENUJUISTANA #MAKANIKAN #IKANITUENAK #PRIMARASA

REVIEW

RELATED RECIPES

Karang Binaci Ayam

Lauk Utama

Mudah

7122 Kali

Gunakan ayam kampung, potong - potong ukuran sedang, dan cuci bersih

Ayam Betutu merupakan makanan khas Bali dengan citarasa pedas, gurih biasanya disajikan bersama plecing kangkung . Ayam betutu Bali merupakan salah satu kuliner nusantara yang menggunakan banyak bumbu nusantara khas Indonesia. resep ini saya copy paste dari ig @xanderskitchen

Nasi Gandul

Lauk Utama

Sedang

12834 Kali

Nasi Gandul ini makanan khas Pati memakai 13 rempah , rasa nasi gandul ini segar, gurih, manis karena pemkaian kecap yg lumayan banyak , ciri khasnya disajikan di atas daun pisang yg ditaruh dipiring , itulah mengapa katanya dinamakan Nasi gandul, gandul : gemandul / mengambang jadi ga langsung di piring tapi di atas nasinya . tapi versi lain mengatakan jika nasi Gandul ini berasal dari pembeli yg memberi nama kepada penjual nasi gandul yg menjajakan nasinya dengan menggunakan pikulan yang berisi kuali (tempat kuah nasi gandul) di satu sisi, dan bakul nasi serta peralatan makan nasi gandul disisi lain. Kemudian pikulan tsb naik turun seirama dengan langkah penjualnya (kedua sisi bambu ini bergantungan bakul nasi dan kuali kuah secara menggantung / gandul)

Kelo Mrico

Lauk Utama

Mudah

10018 Kali

Kelo Mrico merupakan kuliner Nusantara khas Rembang , Jawa Tengah. Menggunakan Banyak rempah membuat ikan yg dimasak dengan cara direbus ini menjadi sehat,. Kelo Mrico memiliki rasa agak pedas dan sensasi asam menyegarkan. Didaerah asalnya biasa memakai krai (sejenis timun tapi bukan timun), berhubung disini tidak ada jadi saya skip ganti kemangi.

Tongseng Sate Daging Sapi

Lauk Utama

Sedang

7447 Kali

Tongseng ini terbuat dari daging sapi karena kami sekeluarga tidak terlalu suka daging kambing.

Rendang Ikan Kriwil (Ikan Teri dengan Daun Singkong)

Lauk Utama

Mudah

9926 Kali

Rendang Ikan Kriwil, merupakan masakan khas minang melayu yang menggunakan bahan utama ikan teri asin dan daun singkong. Pada masanya masakan ini disajikan dalam acara nikahan. Masakan ini hampir terlupakan, oleh karena itu saya mengangkatnya kembali.

Pindang Gunung khas Pangandaran

Lauk Utama

Mudah

9139 Kali

Sup ikan khas pangandaran ini segar dan aromanya beda dengan sup lain krn ada honje atau buah dari kecombrang.ikan boleh diganti dengan gurame.

Ikan gulung keju

Lauk Utama

Mudah

4746 Kali

Ikan gulung keju merupakan menu hasil dari inovasi saya. Karna awalnya yang sering saya jumpai adalah ayam gulung maka saya mencoba berinovasi untuk menciptakan menu baru di rumah makan tempat saya berkerja. Dan Alhamdulillah menu ini cukup di sukai oleh customer karna saya padukan dengan saos asam manis.

Resep Anda