Resep Anda

Ikan tongkol pulau kelapa

Deskripsi

Resep ini saya terinspirasi dari menu sayur urab/gudangan dalam istilah jawa. Disini saya mencoba mengganti sayur yng biasanya sebagi bahan utama urap/gudangan dengan ikan tongkol. Dan ternyata hasil sangat enak, dari gurihnya kelapa parut bumbu uraban/gudangn membalut ikan tongkol yang lezat menjadikan menu ini jadi menu yang luar biasa.

Alat dan Bahan

  • 500 g Ikan tongkol segar.
  • 1 butir Kelapa parut,setengah tua
  • 3 sdm Air perasan jeru nipis
  • 5 siung Bawang mputih
  • 3 siung Bawang merah
  • 2 cm Kencur
  • 1 butir Kemiri
  • 5 buah Cabe merah
  • 5 buah Cabe rawit
  • 300 ml Minyak goreng
  • 200 ml Air
  • 1 sdt Garam
  • 3 sdm Gula jawa/merah
  • 2 buah Mentimun
  • 50 g Daun kemangi
  • 1 buah Tomat merah

Pengerjaan

  • Course: Lauk Utama
  • Wilayah Masakan: Nusantara
  • Teknik Masak: Goreng
  • Lama Persiapan: 15 menit
  • Lama Pengolahan: 30 menit
  • TIngkat Kesulitan: Mudah
  • Porsi Makan: 4 orang

Cara Memasak

  1. 1. Setela ikan tongkol dibersihkan dan dipotong-poton lalu lumuri denga perasan jeruk nipis biarkan sebentar,beri sedikit garam aduk rata. 2. goreng ikan tongkol sampai setengah kering angkat tiriskan. dan sisihkan. 3. Ulek bawang putih,bawang merah cabe,kencur,kemiri sampai halus,tuang air kedalam wajan,lalu masukan bumbu halus,serai daun salam,gual dan sedikit garam aduk-aduk sampai mendidih. Masukan parutan kelapa masak sampai air agak berkurang, masukan ikan tongkol yang telah digoreng aduk-aduk sampai terlihat kelapa menempel pada ikan tongkol dan setengah kering/nyemek-nyemka angakat.

Cara Penyajian

  1. Ambil piring saji beri ikan tongkol, tambahkan mentimun,tomat yang telah dipotong dan daun kemangi sebagai pelengkapnya
Diposting 8 August 2018
Share

RELATED RECIPES

Ayam Betutu Bali

Lauk Utama Sulit
692 Kali

Nasi Gandul

Lauk Utama Sedang
802 Kali

Kelo Mrico

Lauk Utama Mudah
1014 Kali

Tongseng Sate Daging Sapi

Lauk Utama Sedang
813 Kali

Ikan Nila Kuah Asinan Betawi

Lauk Utama Sedang
666 Kali

Cumi Isi Saus Black Kari

Lauk Utama Mudah
621 Kali

Pecak tengiri dan teringat bakar

Lauk Utama Mudah
619 Kali

Rendang Ikan Kriwil (Ikan Teri dengan Daun Singkong)

Lauk Utama Mudah
977 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.