siapkan bahan bumbu bumbu rempah, olah bumbu tersebut menjadi semacam saus, karena kita akan membuat pepes basah. siapkan patin ukuran 1kilo, buang kepala. bumbui dan bungkus patin tersebut dengan bumbu rempah yang telah kita olah, kukus selama 30menit, pepes patin basah tabur kacang siap dihidangkan
Pindang dibersihkan dari kotoran dan durinya,terus dibumbui dengan bumbu pepes lalu dibungkus dengan daun pisang,lalu disemat dengan daun pisang,lalu dikukus selama 30 menit,lalu tunggu dingin dan siap disajikan dengan pendamping sayur asem.