Resep Primarasa

Pepes Daging Cincang


Foto: Dok. Primarasa
 
Anak-anak sering bosan karena tidak ada masakan baru. Pepes Daging Cincang adalah pilihan yang tepat dengan tekstur yang lembut.

Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 60 menit 
Untuk : 8 bungkus 
 
Bahan
3 sdm minyak goreng 
8 lembar daun jeruk 
2 sdm air asam jawa 
2 butir telur, kocok lepas 
4 buah cabai merah, iris tipis 
400 g daging sapi cincang 
150 g jamur kancing segar, iris tipis  
daun pisang untuk membungkus 

Bumbu halus   
8 buah cabai merah 
1 sdt terasi 
5 siung bawang putih 
3 cm kencur 
2 cm lengkuas 
1 – 1¼ sdt garam 
1 sdt gula pasir 

Cara masak:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum. Tambahkan air asam jawa, aduk rata, angkat.

2. Pindahkan bumbu halus dalam mangkuk, masukkan telur kocok, cabai merah iris, daging cincang dan jamur, aduk rata. 

3. Bagi adonan daging menjadi 8 bagian. Siapkan daun pisang, taruh 1 bagian adonan beserta selembar daun jeruk di atasnya. Gulung daun bentuk lontong, semat kedua ujungnya dengan lidi. 

4. Didihkan air dalam dandang. Masukkan pepes ke dalam dandang, kukus selama 30 – 40 menit hingga matang, angkat.

5. Panaskan pemanggang, taruh pepes di atasnya, panggang sebentar hingga airnya tidak menetes lagi dan aromanya keluar. (P)  

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3622 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
2828 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1824 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
2002 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7392 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
13944 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
6973 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
3147 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
4174 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.