Lauk Utama

Hot and Spicy Fish

 
Foto: Dok. Primarasa

Hot and Spicy Fish memadukan ikan kerapu yang memiliki tekstur lembut dengan jahe, paprika, dan saus cabai. Sensasi pedasnya menggoyang lidah. Wajib coba!
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
400 g fillet ikan kerapu
1 sdm kecap ikan
1 sdm angciu
1 sdt tepung maizena
minyak goreng
4 siung bawang putih, memarkan
1 sdt jahe cincang
100 g paprika merah, iris persegi 2 x 3 cm
5 batang daun bawang cung, iris 2 cm
2 sdt tepung maizena, larutkan dalam sedikit air

Saus bumbu: Campur jadi satu
1 sdm saus cabai
1 sdm tauco
1 sdm pasta tomat
2 sdt gula pasir
1 sdm cuka beras
½ sdt minyak wijen
100 ml air

Cara masak:
1. Potong fillet ikan ukuran 4x5cm. Campur kecap ikan, angciu, dan tepung maizena. Lumuri potongan ikan dengan campuran tepung maizena. Sisihkan sedikitnya 15 menit agar bumbu meresap.

2. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng potongan ikan secara bertahap hingga matang dan warnanya kuning kecokelatan (± 3 menit), angkat, tiriskan. 

3. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga matang dan harum. Masukkan paprika, aduk hingga rata, tuangi campuran saus. 

4. Masak hingga mendidih, masukkan ikan goreng, aduk rata. Tambahkan bawang cung. Masukkan larutan tepung, aduk dan masak hingga kuah mengental, angkat. 

5. Pindahkan masakan ke atas piring saji, hidangkan. (P)

Coba juga:
Resep Ikan Pari Asam Pedas
Resep Gulai Ikan Pare
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Kepiting Bakar Daun

Seafood Mudah
1857 Kali

Mr. Prawn Trapped in His Belt

Seafood Mudah
635 Kali

Citrus-Grilled Calamari

Seafood Mudah
700 Kali

Honey & Lime Fish Kebabs

Seafood Mudah
743 Kali

Seafood Lasagna

Seafood Sedang
890 Kali

Ebi Furai

Seafood Mudah
4553 Kali

Chili Crab

Seafood Mudah
1459 Kali

Bean Curd with Seafood

Seafood Mudah
650 Kali

Bakso Udang

Seafood Mudah
3593 Kali

VIDEO

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.