Lauk Utama

BBQ Prawns with Mango Mayonnaise


Foto: Dok. Primarasa

Mengolah udang tidak perlu terlalu rumit karena dengan bumbu yang 'standar' saja rasanya sudah nikmat. BBQ Prawns with Mango Mayonnaise adalah salah satu resep udang panggang bercita rasa Asia dengan paduan serai, daun jeruk, dan daging mangga.


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi

 
Bahan
8 ekor (± 600 g) udang pancet ukuran besar
2 batang serai bagian putih, cincang/iris halus
6 lembar daun jeruk, iris halus
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
2 sdm minyak goreng

Mango mayonnaise 
1 buah mangga matang, kupas, ambil dagingnya 
1 sdt jahe parut
1 sdm air jeruk nipis/lemon
½ sdt gula pasir
150 ml mayones
 
Cara memasak:
1. Kupas bersih udang, tinggalkan ekornya. Cuci di bawah air mengalir, tiriskan. Belah punggung udang, jangan sampai putus, buang urat hitamnya.
2. Campur serai, daun jeruk, air jeruk, garam dan minyak dalam mangkuk, aduk rata. Lumuri udang dengan campuran bumbu, diamkan selama ±15 menit agar bumbu meresap.
3. Mango Mayonnaise: Potong dadu kecil atau cincang kasar daging mangga, masukkan dalam mangkuk. Campur mangga bersama jahe parut, air jeruk, gula pasir dan mayones, aduk rata.
4. Panaskan pemanggang di atas api hingga panas. Panggang udang secara bertahap selama ±2 menit untuk setiap sisinya, atau hingga matang, balikkan, angkat.
5. Taruh udang panggang di atas wadah saji, hidangkan segera dengan pelengkap mango mayonnaise.
(P)  

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3907 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2514 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3132 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1483 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
2045 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1992 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3599 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3213 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1094 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.