Lauk Utama

BBQ Prawns with Mango Mayonnaise


Foto: Dok. Primarasa

Mengolah udang tidak perlu terlalu rumit karena dengan bumbu yang 'standar' saja rasanya sudah nikmat. BBQ Prawns with Mango Mayonnaise adalah salah satu resep udang panggang bercita rasa Asia dengan paduan serai, daun jeruk, dan daging mangga.


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi

 
Bahan
8 ekor (± 600 g) udang pancet ukuran besar
2 batang serai bagian putih, cincang/iris halus
6 lembar daun jeruk, iris halus
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
2 sdm minyak goreng

Mango mayonnaise 
1 buah mangga matang, kupas, ambil dagingnya 
1 sdt jahe parut
1 sdm air jeruk nipis/lemon
½ sdt gula pasir
150 ml mayones
 
Cara memasak:
1. Kupas bersih udang, tinggalkan ekornya. Cuci di bawah air mengalir, tiriskan. Belah punggung udang, jangan sampai putus, buang urat hitamnya.
2. Campur serai, daun jeruk, air jeruk, garam dan minyak dalam mangkuk, aduk rata. Lumuri udang dengan campuran bumbu, diamkan selama ±15 menit agar bumbu meresap.
3. Mango Mayonnaise: Potong dadu kecil atau cincang kasar daging mangga, masukkan dalam mangkuk. Campur mangga bersama jahe parut, air jeruk, gula pasir dan mayones, aduk rata.
4. Panaskan pemanggang di atas api hingga panas. Panggang udang secara bertahap selama ±2 menit untuk setiap sisinya, atau hingga matang, balikkan, angkat.
5. Taruh udang panggang di atas wadah saji, hidangkan segera dengan pelengkap mango mayonnaise.
(P)  

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Kuo Tie dan Bola-Bola Seafood

Camilan Mudah
1998 Kali

Kwetiau Kuah Vietnam

One Dish Meal Mudah
1669 Kali

Ebi Furai

Seafood Mudah
4525 Kali

Pad Thai

One Dish Meal Mudah
3257 Kali

Spaghettini del Capitano

One Dish Meal Mudah
652 Kali

Chicken and Mushroom Pasta Bake

One Dish Meal Mudah
771 Kali

Eggplant & Tofu Stir-Fry

Sayur Mudah
922 Kali

Mi Godog

One Dish Meal Mudah
811 Kali

Tempeh Chicken

Lauk Utama Mudah
868 Kali

VIDEO

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.