Foto: Dok. Primarasa
Nasi Kebuli merupakan hidangan nasi berbumbu rempah yang dimasak menggunakan kaldu dengan taburan potongan nanas dan bawang goreng. Kaya rasa dengan aroma yang menggugah selera.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 1 jam 30 menit
Untuk: 8 porsi
Bahan
600 g beras, cuci dan tiriskan
100 g mentega/minyak goreng
6 butir kapulaga, pecahkan kulitnya
½ butir biji pala
2 cm kayu manis
6 butir cengkih
2 batang serai, memarkan
600 g ayam, potong jadi 8
1.200 ml air
Bumbu halus
2 sdt ketumbar, sangrai
½ sdt jintan sangrai
2 sdt merica
4 cm jahe
150 g bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdm garam
Taburan
4 sdm bawang goreng
½ buah nanas, kupas, potong-potong
Cara masak:
1. Kukus beras sampai setengah matang (15 menit).
2. Panaskan mentega/minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus, kapulaga, pala, kayu manis, cengkih dan serai sampai harum baunya.
3. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai ayam berubah warna, kemudian tuangi air. Rebus hingga ayam lunak, saring kaldunya. Sisihkan kaldu ± 700 ml.
4. Campur kaldu dan beras yang sudah dikukus setengah matang dalam sebuah panci. Masak sampai kaldu habis terserap beras. Sebelum memasaknya, ukur apakah kaldu mencapai 1 cm atau ½ ruas jari di atas permukaan beras. Kalau kaldu kurang, tambahkan kaldu/air panas.
5. Campur nasi aron ini dengan ayam, kemudian kukus bersama sampai nasi masak (60 menit).
6. Hidangkan dengan menaburkan bawang goreng dan potongan nanas.
Tip:
-Ayam bisa diganti dengan 500 g daging kambing yang dipotong bentuk dadu ukuran 2 ½ cm. (P)
Coba juga:
Resep Nasi Biryani
Resep Kambing Panggang Afrika
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Tutug Oncom
Nasi Goreng Mentega Pelangi
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
