Resep Primarasa

Satai Daging Sapi Bumbu Santan


Foto: Dok. Primarasa

Masih menyimpan daging sisa kurban kemarin? Coba diolah menjadi Satai Daging Sapi Bumbu Santan. Cara masaknya praktis, tapi hasilnya lezat!

Tingkat kesulitan: Mudah 
Waktu memasak: 45 menit 
Untuk: 15 tusuk
 
Bahan
400 g daging sapi bagian has dalam
200 g kacang tanah goreng, haluskan
300 ml santan, dari ¼ - ½ butir kelapa
4 sdm minyak goreng
8 lembar daun jeruk
3 sdm kecap manis
1 sdm air asam jawa
Tusuk satai

Bumbu perendam: aduk jadi satu
½ sdt jintan bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula merah
2 sdm air asam jawa
8 butir bawang merah, haluskan

Bumbu halus
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt merica bubuk
2 sdt ketumbar sangrai
4 buah cabai merah (sesuai selera)
1 sdt garam
2 sdt gula merah serut

Cara masak:
1. Bersihkan daging sapi, potong dadu 1½ cm. Masukkan daging ke dalam wadah, campur dengan bumbu perendam, aduk rata, sisihkan. 
 
2. Masukkanr kacang tanah halus dan santan dalam mangkuk, aduk sampai licin. 
 
3. Panaskan wajan, beri minyak goreng, tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, aduk sampai harum. Masukkan campuran kacang tanah-santan. Tambahkan kecap manis dan air asam jawa, aduk sampai mendidih dan matang, angkat, sisihkan.
 
4. Siapkan tusuk satai, tusukkan 3–4 potong daging pada setiap tusuk satai. Selesaikan membuat satai hingga bahan habis.
 
5. Bakar di atas bara api sedang, balik-balikkan supaya matangnya rata, serta bau harumnya tercium, angkat. 
 
6. Taruh satai daging di atas piring saji, hidangkan selagi panas dengan bumbu kacang.
     
 
Tips:
Untuk satai, pilih bagian daging yang empuk, seperti has dalam. Kalau daging kurang empuk Anda bisa mengakalinya dengan menambahkan pengempuk daging, atau bungkus daging dengan daun pepaya sebelum dicampur bumbu. (P) 

 
Coba juga Resep Satai Sapi Tambulinas di sini

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
1496 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
1137 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
837 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
5553 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
12093 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
4211 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
1586 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
2840 Kali

Nasi Goreng Mentega Pelangi

Nasi & Bubur Mudah
491 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.