Lauk Utama

BBQ Tamarind Salmon


Foto: Dok. Primarasa

Perpaduan bumbu air asam jawa, serai, jahe, serta daun mint memperkaya rasa ikan salmon yang dipanggang di atas wajan. Lezat dan makin mantap dinikmati bersama nasi hangat.

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 20 menit
Untuk : 4 porsi


Bahan
100 ml air asam jawa pekat
2 batang serai bagian putih, iris halus
2 buah cabai rawit, buang biji, cincang
3 cm jahe, cincang
1 sdm gula palem/madu
½ sdt garam
15 g daun mint, cincang
Daun pisang
4 potong (@ 150 g) fillet ikan salmon berkulit

Pelengkap
20 g daun ketumbar cincang
Nasi putih

Cara masak:
1. Campur air asam jawa, serai, cabai rawit, jahe, gula palem/madu, garam, dan daun mint dalam mangkuk kecil.

2. Panaskan wajan grill di atas api, bentangkan selembar daun pisang di atasnya. Susun potongan ikan di atas daun, bagian yang berkulit diletakkan di sebelah bawah. Oleskan campuran air asam jawa di permukaan dan sisi ikan.

3. Panggang selama 10 menit, angkat. Pindahkan salmon panggang ke atas piring saji.

4. Taburi permukaan ikan dengan daun ketumbar cincang dan sisa bahan olesan. Sajikan segera dengan nasi putih.
(P)       

Coba juga Resep Wasabi Salmon di sini

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Lemon Bars

Pie & Pastry Mudah
30 Kali

Lemon Dressing

Salad Mudah
63 Kali

Spaghetti Lemon & Herbs

One Dish Meal Mudah
59 Kali

Nasi Goreng Kimchi

Nasi & Bubur Mudah
99 Kali

Nasi Goreng Daging Keju

Nasi & Bubur Mudah
105 Kali

Nasi Goreng Mentega Pelangi

Nasi & Bubur Mudah
130 Kali

Nasi Goreng Bumbu Aceh

Nasi & Bubur Mudah
85 Kali

Nasi Goreng Kencur

Nasi & Bubur Mudah
112 Kali

Nasi Goreng Sereh

Nasi & Bubur Mudah
103 Kali

VIDEO

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya. Karena saya tidak pern ...

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!