Foto: Dok. Primarasa
Bilis lado ijo merupakan salah satu masakan khas Padang yang populer. Cara membuatnya ternyata mudah, tinggal digoreng bersama cabai hijau keriting, bawang, dan jeruk nipis. Yuk, coba!
Waktu memasak: 40 menit
Untuk: 4 – 6 porsi
Bahan
200 g ikan bilis kering
minyak goreng
Bumbu
150 g cabai hijau keriting
100 g bawang merah
2 siung bawang putih
½ – 1 sdt garam
¼ sdt gula pasir
1 sdt air jeruk nipis
Cara masak:
1. Bersihkan ikan bilis, kemudian goreng dalam minyak yang banyak di atas api sedang. Setelah matang dan renyah, angkat, tiriskan.
2. Bumbu: Iris cabai hijau, bawang merah dan bawang putih, kemudian gerus kasar-kasar. Bubuhi garam, gula pasir, dan air jeruk nipis, aduk.
3. Panaskan 150 ml minyak goreng dalam wajan, masukkan bumbu. Tumis di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga bumbu matang dan terpisah dari minyaknya, angkat.
4. Campurkan bumbu bersama ikan goreng sesaat sebelum dihidangkan, agar ikan tetap renyah.
Tips
Ikan bilis bisa diganti ikan teri tawar, atau ikan teri asin. Jika menggunakan ikan teri asin, kurangi garamnya, atau hilangkan. (P)
Coba juga Resep Paru Goreng Cabai Hijau
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
