Lauk Utama

Bilis Lado Hijau


Foto: Dok. Primarasa

Bilis lado ijo merupakan salah satu masakan khas Padang yang populer. Cara membuatnya ternyata mudah, tinggal digoreng bersama cabai hijau keriting, bawang, dan jeruk nipis. Yuk, coba!
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 40 menit
Untuk: 4 – 6 porsi


Bahan
200 g ikan bilis kering
minyak goreng

Bumbu
150 g cabai hijau keriting
100 g bawang merah
2 siung bawang putih
½ – 1 sdt garam
¼ sdt gula pasir
1 sdt air jeruk nipis

Cara masak:
1. Bersihkan ikan bilis, kemudian goreng dalam minyak yang banyak di atas api sedang. Setelah matang dan renyah, angkat, tiriskan.

2. Bumbu: Iris cabai hijau, bawang merah dan bawang putih, kemudian gerus kasar-kasar. Bubuhi garam, gula pasir, dan air jeruk nipis, aduk.

3. Panaskan 150 ml minyak goreng dalam wajan, masukkan bumbu. Tumis di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga bumbu matang dan terpisah dari minyaknya, angkat.

4. Campurkan bumbu bersama ikan goreng sesaat sebelum dihidangkan, agar ikan tetap renyah.



Tips
Ikan bilis bisa diganti ikan teri tawar, atau ikan teri asin. Jika menggunakan ikan teri asin, kurangi garamnya, atau hilangkan. (P)


Coba juga Resep Paru Goreng Cabai Hijau

Share

RESEP LAINNYA

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
79 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
90 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
70 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
72 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
90 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
143 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
119 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
130 Kali

Thai Rice Bowl

Nasi & Bubur Mudah
104 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.