Resep Burung Dara Goreng

Lauk Utama

Burung Dara Goreng

Primarasa

Foto: Dok. Primarasa

Burung Dara Goreng adalah salah satu masakan yang mudah untuk dibuat. Bumbunya pun tidak ribet, kok, cukup siapkan jahe, bawang putih, merica, dan jeruk limau. Selamat makan!

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit + waktu merendam
Untuk: 4 porsi

Bahan
4 ekor (400 g) burung dara muda, siap pakai
6 siung bawang putih, haluskan
6 cm jahe, haluskan
3 sdm kecap asin
1 sdm cuka 5%
Minyak goreng
75 g mentega
3–4 sdm kecap manis
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
6 buah jeruk limau, belah-belah

Cara masak:
1. Potong burung dara masing-masing menjadi 4 bagian, sertakan leher dan kepalanya. Aduk bersama campuran bawang putih, jahe, kecap asin, dan cuka. Remas-remas, sisihkan selama 1–2 jam agar bumbu meresap.

2. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng burung dara sampai matang, angkat, tiriskan.

3. Panaskan kembali 2 sdm minyak bersama mentega dalam wajan, tunggu sampai mentega meleleh. Masukkan kecap manis, merica dan gula, aduk sampai gula larut.

4. Masukkan burung dara goreng, aduk sebentar saja sampai rata, angkat. Taruh di atas piring saji, beri perasan air jeruk limau. Segera hidangkan selagi panas. (P)

Coba juga Resep Iga Kambing Goreng di sini