Lauk Utama

Cinnamon Beef Konnyaku


Foto: Dok. Primarasa

Konnyaku adalah jeli khas Jepang dari sejenis umbi yang disebut konnyaku. Dijual di pasar swalayan dalam bentuk balok. Konnyaku dicampurkan ke dalam berbagai masakan untuk memberi elemen kenyal yang menyenangkan. Semakin lama dimasak, konyaku akan semakin menyerap bumbu.
 
 
Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 30 menit 
Untuk: 4 porsi
 
Bahan 
2 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang
150 g bawang bombai, iris tipis
500 g daging has dalam, potong tipis ½ x 1 x 4 cm
1 sdm madu
1 sdm sake
3 sdm mirin
60 ml shoyu (kecap jepang)
1 cm kayu manis
200 g konnyaku, iris tipis melintang ½ cm, bagi dua memanjang
2 batang daun bawang, iris serong 1 cm
 
Acar wortel-lobak
1 sdm vinegar (cuka 5%)
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
1 buah wortel, kupas, serut kasar/iris halus 
½ buah lobak, kupas, serut kasar/iris halus

Cara masak:
1. Panaskan minyak di dalam wajan di atas api kecil, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu. 

2. Besarkan api.masukkan daging, masak hingga daging berubah warna. Tambahkan madu, sake, mirin, shoyu, dan kayu manis, aduk rata. 

3. Masukkan konnyaku dan daun bawang, kecilkan api, masak terus selama 20 menit, angkat.

4. Acar wortel-lobak: Campur cuka, garam, dan gula hingga rata. Masukkan wortel dan lobak, aduk rata. Biarkan hingga wortel dan lobak agak layu.

5. Pindahkan daging konnyaku ke dalam wadah saji. Hidangkan dengan acar wortel-lobak. (P)
      
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Kuo Tie dan Bola-Bola Seafood

Camilan Mudah
1970 Kali

Kwetiau Kuah Vietnam

One Dish Meal Mudah
1644 Kali

Ebi Furai

Seafood Mudah
4510 Kali

Pad Thai

One Dish Meal Mudah
3235 Kali

Spaghettini del Capitano

One Dish Meal Mudah
634 Kali

Chicken and Mushroom Pasta Bake

One Dish Meal Mudah
752 Kali

Eggplant & Tofu Stir-Fry

Sayur Mudah
903 Kali

Mi Godog

One Dish Meal Mudah
788 Kali

Tempeh Chicken

Lauk Utama Mudah
855 Kali

VIDEO

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.