Lauk Utama

Cumi Asam Pedas

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa


Memasak cumi-cumi perlu trik agar tidak alot. Daging cumi-cumi cepat matang, karena itu hanya dimasak sebentar saja.
Resep ini tidak perlu bumbu halus. Sangat mudah dan praktis dibuat.


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4–6 porsi
 

Bahan                                                                                         
1.000 g cumi-cumi kecil (cumi-cumi padi)
3–4 sdm minyak
3 siung bawang putih, cincang halus
6 buah bawang merah, iris tipis
6 buah cabai merah, iris melintang ½ cm
12 buah cabai rawit, biarkan utuh
6 lembar daun jeruk
3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 sdm kecap manis
1 sdt gula merah serut
1 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis


Cara masak
  1. Cuci cumi-cumi sampai bersih, buang tintanya, kupas kulit arinya dan biarkan kepalanya.
  2. Panaskan wajan, beri minyak goreng,  tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk rata.
  3. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan air jeruk, aduk rata,
  4. Masukkan cumi-cumi, aduk sampai cumi-cumi berlumur bumbu. Masak terus selama 15 menit sampai cumi-cumi matang, angkat.
  5. Pindahkan masakan ke atas piring saji, hidangkan. (P)
 
 
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
10508 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8967 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6906 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
7179 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
39192 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
19274 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
20636 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12904 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.