Foto: Dok. Primarasa
Kerenyahan ikan goreng ini memberikan sensasi garing yang unik saat dinikmati dengan siraman saus kari.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 20 menit
Untuk: 4 porsi
Bahan
4 potong (@ 150 – 200 g) fillet ikan kakap
2 sdm air jeruk nipis
¾ sdt garam
½ sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng
50 g tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas
75 g tepung roti
Saus kari
2 sdm minyak goreng
50 g bawang bombai, cincang
1 sdm tepung terigu
30 g bumbu kari jepang (bentuk pasta)
350 ml dashi/kaldu ikan
¼ sdt garam (bila perlu)
Cara masak:
1. Lumuri fillet ikan dengan air jeruk nipis, garam dan merica hingga rata, sisihkan. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan atau panci deep fry.
2. Lumuri fillet ikan dengan tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam telur kocok, angkat, lalu taburi tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup tepung roti.
3. Masukkan ikan berlapis tepung ke dalam minyak panas, goreng hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
4. Saus kari: Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan bumbu kari dan tepung, aduk hingga tercampur rata.Tuangi dashi/kaldu ikan, aduk dan masak hingga mendidih, angkat.
5. Taruh ikan goreng di atas piring saji, siram saus kari di atasnya. Atau, sajikan hangat terpisah dari saus kari. (P)
Baca juga:
Serba-serbi Kari
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
