Lauk Utama

Ikan Bawal Bakar

 

Foto: Dok. Primarasa

Ikan Bawal Bakar salah satu hidangan yang mudah ditemukan di tempat makan khusus seafood di Indonesia. Dengan cocolan sambal kecap membuat Anda semakin mencintainya.
 
Tingkat kesulitan: Mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 2 porsi

Bahan:
2 ekor (@ 200 g) ikan bawal putih
2 sdt air jeruk nipis
2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 iris tipis lengkuas
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
½ sdt garam
 
Bumbu oles: Campur jadi satu
1 sdm kecap manis
1 sdm minyak goreng
1/8 sdt merica bubuk
½ sdt bawang putih halus

Sambal kecap:
4 butir bawang merah
1 buah tomat 
4 buah cabai rawit
3 sdm kecap manis
1 sdt air jeruk limau

Cara masak:
1. Bersihkan ikan, buang insang dan isi perut ikan, cuci bersih di bawah air mengalir. Buat 3 – 4 buah keratan pada badan ikan. Lumuri seluruh badan ikan dengan air jeruk nipis, sisihkan. 

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan harum, angkat. Olesi bagian luar dan dalam ikan bawal dengan bumbu tumis. Sisihkan sedikitnya 1jam agar bumbu meresap. 

3. Siapkan pemanggang di atas api atau bara arang. Olesi kawatnya dengan minyak goreng. Bakar ikan di atas api kecil sambil dibalik-balik dan diolesi bumbu oles hingga matang. 

4. Sambal kecap: Iris bundar tipis bawang merah. Belah-belah tomat menjadi 8 bagian. Iris bundar tipis cabai rawit. Aduk jadi satu dengan kecap manis dan air jeruk limau. Sajikan sebagai pelengkap ikan bakar. (P)

Coba juga:
Ikan Tongkol Dabu-dabu Lemon
Ikan Salem Sambal Matah

Share

RESEP LAINNYA

Strawberry & Melon Salad

Salad Mudah
13 Kali

Japanese Style Salad

Salad Mudah
38 Kali

Salad Minang

Salad Mudah
79 Kali

Pucuk Labu Sumpu

Sayur Mudah
44 Kali

Waldorf Salad

Salad Mudah
59 Kali

Pepes Telur Puyuh

Pepesan Mudah
66 Kali

Russian Salad

Salad Mudah
72 Kali

Nasi Pindang Kudus

Sarapan Mudah
54 Kali

Nasi Bakmoi

Nasi & Bubur Mudah
74 Kali

REVIEW

VIDEO

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.

Fancy Nastar

Yuk bikin nastar aneka bentuk yang unik dan lucu!

Bubur Saren

Bubur unik berwarna hitam ini bercita rasa gurih dan legit. Penasaran? Yuk coba resepnya!

Bubur Biji Salak Ungu

Bubur manis berpenampilan cantik ini sangat pas disajikan saat berkumpul bersama keluarga & sahabat.

Roti Jala Kari Kambing

Roti jala lembut dan gurih makin lezat disantap bersama Kari kambing berempah yang kaya rasa

Healthy Green Smoothie Bowl

Nikmati kesegaran buah dan sayur dalam semangkuk smoothie yang lezat!

Pretty Purple Fruit Bowl

Semangkuk smoothie segar dan sehat dengan warna ungu yang cantik!