Lauk Utama

Ikan Bawal Bakar

Foto: Dok. Primarasa
 
Ikan Bawal Bakar salah satu hidangan yang mudah ditemukan di tempat makan khusus seafood di Indonesia.
Dengan cocolan sambal kecap membuat Anda semakin mencintainya.
 
Tingkat kesulitan: Mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 2 porsi

Bahan:
2 ekor (@ 200 g) ikan bawal putih
2 sdt air jeruk nipis
2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 iris tipis lengkuas
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
½ sdt garam
 
Bumbu oles: Campur jadi satu
1 sdm kecap manis
1 sdm minyak goreng
1/8 sdt merica bubuk
½ sdt bawang putih halus

Sambal kecap:
4 butir bawang merah
1 buah tomat 
4 buah cabai rawit
3 sdm kecap manis
1 sdt air jeruk limau

Cara masak:
1. Bersihkan ikan, buang insang dan isi perut ikan, cuci bersih di bawah air mengalir. Buat 3 – 4 buah keratan pada badan ikan. Lumuri seluruh badan ikan dengan air jeruk nipis, sisihkan. 

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan harum, angkat. Olesi bagian luar dan dalam ikan bawal dengan bumbu tumis. Sisihkan sedikitnya 1jam agar bumbu meresap. 

3. Siapkan pemanggang di atas api atau bara arang. Olesi kawatnya dengan minyak goreng. Bakar ikan di atas api kecil sambil dibalik-balik dan diolesi bumbu oles hingga matang. 

4. Sambal kecap: Iris bundar tipis bawang merah. Belah-belah tomat menjadi 8 bagian. Iris bundar tipis cabai rawit. Aduk jadi satu dengan kecap manis dan air jeruk limau. Sajikan sebagai pelengkap ikan bakar. (P)

Coba juga:
Ikan Tongkol Dabu-dabu Lemon
Ikan Salem Sambal Matah

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8285 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7167 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5335 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5558 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
36965 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17346 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17257 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10812 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7192 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.