Lauk Utama

Kerapu Kukus


Foto: Dok. Primarasa

Bumbunya tidak banyak, sehingga cita rasa ikan kerapu jadi lebih menonjol. Dengan dikukus, aman bagi mereka yang sedang mengurangi asupan lemak/minyak.


Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 20 menit 
Untuk: 4 porsi 


Bahan 
2 ekor (@ ± 400 g) ikan kerapu 
½  sdm angciu 
½ sdm kecap asin 
2 batang daun bawang bagian putih, iris bentuk batang korek api 
4 cm jahe, iris bentuk batang korek api 
1 buah cabai merah besar, buang biji, iris bentuk batang korek api 

Saus  
1 sdm angciu 
½ sdm kecap ikan 
½ sdt minyak wijen 
1 sdm minyak goreng

Cara masak:
1. Bersihkan ikan, buang isi perut dan insangnya, lalu beri guratan-guratan pada badan ikan. Lumuri ikan dengan angciu dan kecap asin. Didihkan air dalam dandang, siapkan pinggan tahan panas. 

2. Campur bahan saus menjadi satu. Masukkan ikan ke dalam pinggan, lalu tuang atau percikkan saus ke atas ikan dalam pinggan hingga rata. 

3. Taburkan daun bawang iris, jahe dan cabai iris di atas dan di sekitar ikan dalam pinggan. Tutup pinggan dengan kertas aluminium rapat-rapat. 

4. Masukkan pinggan ke dalam dandang. Kukus ikan hingga matang (±15 menit), angkat.  

5. Pindahkan ikan ke dalam piring saji, atau sajikan ikan sekalian dalam wadahnya. Nikmati selagi hangat.
(P)


Baca juga:
Trik Menangani Ikan Segar

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3622 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
2828 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1824 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
2002 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7392 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
13944 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
6973 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
3147 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
4174 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.